中休みのないお店だから･･･、と、ゆっくり向かった午後1時もとうに過ぎた昼下がり。変わらぬ、清楚で清潔なこざっぱりとした店内には、何組かのお客さんが静かに憩ってる。　　

私も開いていたテーブル席に腰を下ろし、涼しくなったとは言え、小春日和のような日差しの中を歩いてきたので、ほっと一心地。

懐かしい覚えのある女将さんが、お茶を出してくださり置かれていた品書きを広げると･･･、　



本当だ･･･。
以前は、「十割そば」と「田舎そば」の二種しかなかったお蕎麦に、「粗挽き」「さらしな」が加わっている･･･！しかも、それに加えてこの時期だからか、新蕎麦で打った「微粉」と「粗挽き」の二種盛りまで･･･

逸る気持ちを抑えながら、まずはお酒を頂こう･･と、いくつか並ぶお酒の中から、「呑み切り厳選」の文字に惹かれて選んだ、石巻のお酒、「獅子の里」を。



やわらかな香りのすっきりとしたお酒は、私好み 。突き出しには、昆布と椎茸がほっこり煮込まれた佃煮が出される。

それでは･･と、改めて、今日の目的のもう一つ。、「季節の品書き」に出ている「牡蠣の天ぷら」。「牡蠣天せいろ」のお蕎麦を二色そばにしてもいいですか？とお聞きすると、「できますよ 」とのことなので、それをお願いし、まずは牡蠣の天ぷらを先に頂くことに。

･･･と、お酒を頂こうとしていたら、思いがけないお方にばったりっっ。
すっごい偶然～とばかりに、ひと時の談笑の時間まで･･･　

などとしている間に、目の前に置かれた「牡蠣の天ぷら」。



シシトウにナスが添えられ、素のままに揚げられた牡蠣がふたつに、さらに、紫蘇巻きにして揚げられた牡蠣の天ぷらがさらに二つの豪華版。



たまらなく被りついたら、もう～･･･　たまらな～い。
カラリとした衣に包まった牡蠣から、したたり落ちる程の牡蠣のエキスがじゅわ～っと口中に広がる。
そのままの牡蠣に、紫蘇に包まり風味の加わった牡蠣の天ぷらに･･･と、もう、うっとりしてしまうような旨さにクラクラ。牡蠣好きにはたまらない一品。

食べつくしてしまうのが惜しいくらいの牡蠣の天ぷらを十分に楽しみ･･･、さてさて、お蕎麦を。



程なくして出された蕎麦は、大ぶりの陶器の器に二つの山に盛られて出される。見た目でもその違いがくっきりと分かる、見るからに粗挽きの蕎麦に、しゃきっとした細身の微粉の蕎麦。

まずは、微粉のお蕎麦から。手繰り寄せると、非常に濃い草の香り。まるで北海道の牧場にいるかのような錯覚を思わせるような、青々とした香りにはっとする。



口に含むと、しっとりとした腰加減。かみ締めると、これも又、爽やかな穀物の風味が広がり、その後からくる甘みがとても強い。塩を少々つけて頂くとこれが鮮明で、新蕎麦でありながらこの甘みはすごい･･･

そして、これぞ楽しみにしていた「粗挽き蕎麦」。微粉の蕎麦に比べて気持ち太めの蕎麦の表面には、びっしりと蕎麦の粒が浮かぶ。



手繰り寄せると、これが･･、同じ新蕎麦でありながら、まったく異なる香ばしい香り。ついつい、うっとり してしまいながら、口に運ぶと、しっとりとしなやかな腰に、かみ締めると広がる、穀物の深みを感じる香ばしい風味が実に豊か。お、美味しい～っ･･･

ついつい、汁の存在を忘れて頂いていると・・・、ご主人がにこにこしながら、去年ものの粗挽きまで、「比べてみて」と出して下さるではないの♪



これが又すごい！新そばの先ほどの蕎麦に比べて、熟成されたコクと奥の深さが感じられる。いやぁ～･･･、こちらの粗挽きを頂くのは初めてだけど、これはいい！こんなことなら･･、もっと早く来ればよかった～、と惜しまれてしまう程。

いやぁ～･･、心から堪能した思い。
頃合見て出されたしっかりと白濁した、熱々の蕎麦湯を注ぎいれ、至福のひと時を充分に味わう。

中休みのない気兼ねなさも心地よく、その後しばしご主人との会話が、さらにかけがいのないひと時。以前訪れた時と、あまりの印象の違いに、とてつもない喜びに充実感･･･。
来てよかったなぁ～。

ご主人、本当にご馳走さまでした～

これは、ちょくちょくっと訪れさせて頂きたい。
特に牡蠣のある間に、是非とも又♪。それと･･･「温泉卵せいろ」も、気になるなぁ

帰りの電車の揺れが、又心地よくて～･･･


＊お品書き
牡蠣天せいろ 1,400円、せいろ、田舎、粗挽き、さらしな 800円、二色 900円、かさねせいろ 1,250円、温泉たまごせいろ 1,000円、けんちんそば 1,200円、きのこそば 1,400円、きのこせいろ 1,400円など
（ランチ）蕎麦、ミニ天丼orそぼろご飯、小鉢 1,260円

三種盛り 400円、蕎麦豆腐 350円、蕎麦味噌 350円、板わさ 550円、鴨たたき 650円、そばがき 750円などなど･･･
秋桜 吟醸ひやおろし、点晴龍、獅子の里　呑み切り厳選、 650円～750円



自家製粉　手打ち十割そば　
　「志実津や」

狛江市東野川4-13-5　
03-3489-0381　
11:30～20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙　Ｐ有り　お店のＨＰ

関連記事

• 喜多見　「志美津や」　牡蠣南ヌキ (2009/01/09)
• 喜多見　「志美津や」 (2008/09/06)
• 喜多見　「志美津や」　水ナスを堪能 (2008/07/22)
• 喜多見　「志美津や」 (2008/05/12)
• 喜多見　「志美津や」　10種の蕎麦バトル (2008/04/04)
• 喜多見　「志美津や」　牡蠣に粗挽きにうっとり (2008/02/21)
• 喜多見　「志美津や」 (2007/12/31)
• 喜多見　「志美津や」 (2007/10/05)
• 狛江　「そば茶屋　よし坊」 (2006/06/18)
• 和泉多摩川　「そば茶屋　すがも」 (2005/08/14)
• 狛江市　「志美津や」 (2005/06/07)
• 今までに行った蕎麦屋 (2005/01/01)
• 調布八雲台「たなか」 (2004/12/15)
• 三鷹市新川　「手打ちそば処　こじま」 (2004/11/05)
• 陶兵衛 (2004/10/29)

スポンサーサイト