昼すこし過ぎ。入った店内も変わらぬ、どこか北欧の居間を思わせるような不思議な暖かさ。空いていた、真ん中のテーブル席のひとつに腰を下ろして、品書きを見つめる。　

温かいそば、温かいそば…。
と目で追うが、反対側のページの「ごまだれ」や「梅だれ」、「なめこおろし」や「納豆そば」もちょっと気になる。いやいや今日は、初志貫徹。種物の中で、一番好きな「卵とじそば」に決め注文。
やっぱりここでも、一度は食べておかないと～

読みかけの本をめくりながら待っていると、奥の厨房から心地よい卵を掻き立てる音がする。その後に、水を切る俊敏な音。
そして…、ほかほかと湯気を立てた「卵とじ」が目の前に置かれる。


　
ふわっと綴じられた卵の上に、刻み海苔、結び三つ葉が丁寧にあしなわれ乗せられている。

まずは汁を、と一口頂くと、これが～、たまらなく旨いっ。
角のないやわらかな出汁が引かれ、甘さの抑えたすっきりとして上品なかけ汁。ああ、やはり…、ここのかけ汁は素晴らしい。そっと添えられている柚子が、ふっと爽やかさを感じさせ、いつまでも飲んでいたくなるような汁。



そして、おもむろに卵に箸を入れると、ふわふわっと散っていくようなふんわりとした卵。オーソドックスのようでありながら、丁寧に作られたのが伺える。
そしてその下に沈んだ蕎麦を…。
気持ちやや太めに作られたような蕎麦は、独特の粗挽きの蕎麦。温かい汁に浸されていたのに、口に含むとざらりとした感触が感じられ、うれしくなってしまう。しっかりとした腰を保ち、汁と絡まった味わいが絶妙で笑みがこぼれてきそう。いやぁ、これは美味しいっ


種ものを頼んでも、出してくださる蕎麦湯の配慮がうれしく、どっしりとした湯桶から、残りの汁に加減して注ぎいれる。

そのままでも美味しいかけ汁に、蕎麦湯の風味が加わり体に優し～い、極上の汁に。



朝からの気持ちも、すっかり大満足

最後の一滴まできれいに頂いて、
ご馳走さまでした～。

よく見ると、この器、素敵な丼。


んんん～、ここの冷たい蕎麦ももちろん好きだけど、これはいい。ここの種物の、とろろ、おかめ、鴨南蛮などなどいろいろ食べてみたくなってきてしまう。
これから、寒くなる季節には、ちょこちょこっとお邪魔させてもらいそう。。

その時は、また、暖炉の前で枡酒も一緒に頂いて…


＊お品書き
もり、かけ 630円、ごまだれ、梅だれ 735円、とろろ、おろし 840円、なめこおろし 945円、納豆 1,050円、鴨せいろ 1,155円、天もり 1,785円、花巻、卵とじ、おかめ 735円、にしん 1,155円

おしんこ 420円、玉子焼き、板わさ、揚げ出豆腐、鴨煮、にしん 各630円、そばがき 945円、天ちら 1,345円
ビール小 420円、大 630円、枡酒 525円


手打そば　「安藤」

杉並区浜田山3-34-25
03-3306-0295
11:30～21:00
火曜定休　禁煙

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