午後1時もとっぷり過ぎた、強風吹き荒れる昼下がり。　
ぽつんぽつんとお客さんが憩っている店内へ。今日も又、一枚板のテーブル席に腰を下ろす。
はす向かいのおじ様が美味しそうにビールを飲んでいるのを見たら、ささっと手繰って帰るには惜しい気持ちになってしまったので、私もちょっと･･･

で、いくつかのリストの中から「辻善兵衛　純米吟醸無濾過」を。
それと、迷わずに「三種盛りを･･･」と頼みながら、品書きを見やると、あれっっ？？ない？？
花番さんも申し訳なさそうに、「そうなんです、やめてしまって･･･」とのこと。ん～、ここの三種盛りはとても気に入っていたので、しごく残念･･･
迷った末に、まだ食べたことがなかったので、「焼き味噌」をお願いする。



待ちながら再び品書きに目を落とすと、そういえば多少品書きが減ったかな？

最初のページには「お願い」のページがあり･･･、なるほどそれでは仕方ない、と諦める。


程なくして、ガラスの片口に注がれたお酒と、しゃもじに塗りつけられた「焼き味噌」。



すっきりとした辛口のお酒でまず潤し、いい感じで焦げ目のついた焼き味噌を崩す。
おっ、この焼き味噌、ちょっと面白い
表面に麦をまぶしてこんがり焼かれているので、まるでおかきのようにさくっかりっとした食感がまず楽しい。味噌は西京味噌で作られた上品な味わい。ほんのり甘めの優しい味付けで中には木の実の類がたっぷりと混ぜられている。
しっかりとした味の焼き味噌もいいが、これもいいなぁ。端麗なお酒にはむしろこれがとても美味しい。


ゆっくりと頂いて、ほおっとした時間を楽しみ、そろそろお蕎麦を･･･と、まずはランチの品書きを手に。

ん？？
日替わりの丼に、「筍の卵とじ丼」の文字。
こ、これは是非とも食べてみたい♪
と、今日は、つけ汁を変更してこれに。

お蕎麦はもちろん、「粗挽きのもりそば」で。



まずはお蕎麦から。相変わらず、挽きぐるみの蕎麦の表面には、豪華に蕎麦の欠片。顔を寄せるとこれもまた、豊かな香りが立ち込める。



しっかりとした腰に、時折かすめるざらつきを感じながら、やっぱりこちらの蕎麦は美味しいなぁ、としみじみ。ただ、今日は前回に比べるとやや風味がおとなしい気もするが、それでも十分に楽しめる。

そして、ちょっと楽しみな「筍の卵とじ丼」。



薄切りにされた筍がたっぷりと、ちょっと半熟状態に卵でふわりととじられている。シャキシャキっとした歯ごたえもよく、しかも卵にまで筍の独特の味わいが染み出ていて、これは美味しい♪
卵の味付け具合、とじ加減もよく、時々こちらで見かける「親子丼」もきっと美味しいんだろうな、と思わせる。
ん～･･、それにしてもこれ、蕎麦じゃないけど、「ヌキ」で頂きたいくらい 。

蕎麦湯を頂いて、いやぁ～非常におなかいっぱい♪（ご飯少な目にすればよかった･･･）

大満足で、さて、と席を立ちお勘定を。
顔を出してくださったご主人と二、三お話など。「三種盛り、やめちゃったんですね～」とお聞きすると、「いやぁ、どうにもこうにも手が回らなくって。特に週末は･･。」とのこと。こちらの休日の賑わいを考えると仕方ないのかな。「じゃ、平日限定ででも♪」と言うと、「そうですね～」とおっしゃって下さったので、なんとか復活してもらえるとうれしいな。

今日もいいひと時をすごせていい気分～。
ご馳走様でした
今度こそ、つけ汁そば、食べてみようっと。


＊辻善兵衛 グラス350円、一合700円
　焼き味噌　350円、ランチの筍の卵とじ丼セット　900円



「きびや」

東京都三鷹市下連雀4-16-48
0422-42-3520
11:30 ～ 17:00
（土日 11:30～16:00/17:00～20:00）
水曜休
これまでの訪問

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