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    つれづれ蕎麦 
    国分寺 「きぬたや」 宝石のような4種の蕎麦に「納豆そば」
    2024年03月04日 (月) 20:12 | 編集

    朝からぽかぽか、春の兆しが見える陽気に、
    又、あの蕎麦に会いたくて…、

    24-3-4 店

    お散歩がてらに長閑な小道をてくてくと、
    今年初めての「きぬたや」さん niko.gif

    国分寺 「きぬたや」

    待ち合わせた友人と、通されたのはテーブル席。

    24-3-4 ビア

    この陽気に歩いてきたら喉もからから、
    まずはビール、「GARGERY」を頂いて…、

    24-3-4 品

    今日頂くのは「わがままそば前」に「きまぐれせいろ」。
    喉を潤わせていると程なく、

    24-3-4 1さらだ

    まず出されたのは「蕎麦サラダ」。
    味濃く甘いフルーツトマトに、カリフラワー、
    柔らかなベビーリーフの下には、

    24-3-4 1サラダたべ

    奥出雲横田の平打ちそばが盛られ、
    もちもちとした歯ごたえ楽しく、
    野菜と共に手繰る蕎麦が新鮮美味 niko.gif

    24-3-4 2ワイン

    ここに出してくれたのが、奥出雲の赤ワイン

    24-3-4 2ワインあて

    蕎麦チップに、チーズはワインに絶好、
    ご主人を交えての会話も楽しく・・・、

    24-3-4 3あて

    続いて、品よく炊かれた「おでん」。
    柔らかな蒟蒻に大根、玉子は貴重な烏骨鶏

    24-3-4 3酒

    これにはお酒を、「磯自慢」を頂いて…、
    いよいよお蕎麦 niko.gif

    24-3-4 そばやくみ

    薬味の山葵に辛味大根、粗塩にもり汁が出され、

    24-3-4 そば1

    まずは、群馬県赤城の手挽き蕎麦 #40

    24-3-4 そば1たべ

    透けるような清らかな姿に、
    きりっと〆り、ほろっと喉に消え、
    思わずため息の、無垢で繊細な澄んだ味わい。

    あー、なんって清らかなんだろう~ love.gif

    24-3-4 そば2

    続いて、福井県丸岡産 手挽き蕎麦 #32

    24-3-4 そば2たべ

    ぱっと見でも分かる、#40とは違う、
    歯ざわりに感じる粒感に、
    すぅっと香ばしく、後から広がる甘みの余韻 futt.gif

    24-3-4 そば3

    3枚目、群馬県赤城産 手挽き #32

    24-3-4 そば3たべ

    1枚目と同じ蕎麦ながら、がらりと印象が変わる、
    粗めの蕎麦はざらりと野趣溢れ、
    その舌ざわりにぞくぞく ドBF6F~1

    24-3-4 そば4

    4枚目は、「きぬたや」さんの真骨頂。
    島根県出雲、横尾田の小蕎麦 手挽き蕎麦

    24-3-4 そば4たべ

    これが玄挽きだなんて!、と毎度思う、
    雑味なき透明感のある繊細な姿に、
    ふっくらと香ばしく甘く、ため息の漏れる旨さ love.gif

    24-3-4 そば5

    最後は遊び心の「納豆そば」 niko.gif
    赤城の手挽き #32 平打ち蕎麦で。

    24-3-4 そばあ5たべ

    平打ちのもちもちとした食感の楽しさに、
    小粒の納豆が絡み、これが旨い buchu-.gif

    24-3-4 そばゆ

    あっという間に手繰った蕎麦5種を、
    さらりとした蕎麦湯で余韻に浸り、
    今日も又、異次元のような蕎麦に酔いしれて…、

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    どこにもない、唯一無二の「きぬたや」の蕎麦。
    時折無償にこの蕎麦に会いたくなって…、
    今年もふらりと又、訪れさせて頂きます ふわふ~1


    19-5-15 看板
    「きぬたや」

    国分寺市東元町3-19-34  
    042-326-7399
    11:30~15:00
    8日、不定休(前日までに予約して下さい)
    禁煙



    2023年10月14日 神々しき蕎麦5種に平打ちそばリレー
    2023年 6月29日 「わがまま蕎麦前」に「きまぐれせいろ」
    2022年 3月10日 粗さ違い5種の横田の小蕎麦に「けんちんそば」
    2021年10月 5日 わがまま蕎麦前と五種類の蕎麦
    2020年12月29日 高千穂在来・横田の小そば・千葉在来・壱岐在来
    2020年 1月24日 長谷川さんを囲む会 美しき蕎麦4種
    2019年 5月15日 「気まぐれひとそろえ」で4種の蕎麦
    2017年 5月27日 胸を揺さぶる10種の蕎麦
    2017年 1月 3日 初蕎麦は「さりげなく上品に」
    2016年 7月21日 石臼5台での「牡丹」の挽き味比べ
    2016年 4月22日 夕暮れに心酔の「4種の蕎麦」
    2015年 10月22日 心づくしの蕎麦4種
    2015年 1月21日 福井在来、三芳、横田の小そば、赤城深山、対馬そば
    2014年 6月16日 お酒とお蕎麦の女子会
    2013年12月19日 「悲しみを胸に秘め、蕎麦に想いを」
    2013年 9月10日 「夏そば」食べ比べに「辛味ぶっかけ」
    2013年 5月16日 心に響く手挽き蕎麦
    2012年 8月12日 4種の蕎麦
    2011年 6月 9日 六種の蕎麦
    2011年 3月 2日 「5種の蕎麦」
    2010年 5月19日 「6種の蕎麦」食べ比べ
    2009年 9月 9日 「天ぷら」に絶品6種の蕎麦
    2009年 8月19日 再び訪問、6種の蕎麦を堪能
    2009年 6月24日 「『きぬたや」にて、野菜天ぷらにせいろ三種」

    移転前のお店
    2006年 9月13日 「賛・きぬたや」最後に頂く蕎麦三種
    2006年 2月23日 私の為に打ってくれた蕎麦
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