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    つれづれ蕎麦 
    西荻窪 「鞍馬」 「厚揚げポン酢かけ」に「きのこそば」
    2024年02月02日 (金) 17:34 | 編集

    新年もあっという間にひと月が過ぎ、
    そういえばと、ようやく髪を切って心機一転。

    24-2-2 かねい

    遅くなったお昼は「カネイ」さんで、と向かったら、
    あ゛~、まさかの臨時休業。
    体調不良とのこと、ちょっと心配… gessori.gif

    24-2-2 店

    ならばと…、通りを挟んだ路地に静かに佇む、
    こちらも久しぶりの「鞍馬」さん niko.gif

    西荻窪 「手打蕎麦 鞍馬」

    既に2時を回った、ゆるりとした店内で、
    「空いてるところにどうぞ~」と通されて…、

    24-2-2 お茶

    出された煎茶がはっとする程美味しく、
    しみじみと味わい、品書きを手にし、

    24-2-2 品さけ

    外は寒く、熱燗が飲みたいとこだけど、
    ここでのお酒はすべて冷酒。

    24-2-2 酒

    そして、私はここに来たら迷わずこれ niko.gif
    栃木 「四季桜」 純米酒

    24-2-2 品あて

    飲み飽きない、すっきり柔らかなお酒に、
    充ては何にしようかなと楽しく眺め、

    24-2-2 酒あて

    久しぶりに頼んだ、「厚揚げポン酢かけ」 niko.gif
    (大久保醸造謹製)

    24-2-2 酒あてたべ

    焦んがりと炙られた表面香ばしく、
    中は熱々ほくほく、ふわっふわ。
    さっとかかったポン酢がぴたり、んー旨いっ futt.gif

    24-2-2 品そば

    たっぷりの大根おろしも嬉しく、
    外は寒い、蕎麦は温かいお蕎麦を食べようと、

    24-2-2 そば

    選んだのは「きのこそば」 niko.gif

    24-2-2 そばあぷ

    うわぁ~、丼いっぱい覆う、圧巻の様々な茸

    24-2-2 そばしる

    ここに注がれた汁は淡い琥珀に澄み、
    すっきりとして円やか、ふわ~と広がる茸の滋味に、
    このままずっとすすっていたくなる~ love.gif

    「鞍馬」さんのかけ汁にしばし染み入り、

    24-2-2 そばたべ

    茸をより分け手繰った蕎麦は、
    汁に浸っても心地のいいコシがあり、
    するすると喉落ち、ふわっと口に残す香ばしさ futt.gif

    24-2-2 そばたべ2

    しかも何と言っても茸が楽しい
    コリコリとしたエリンギ、舞茸にしめじ、
    噛んだ瞬間旨味が迸る身厚の椎茸に…、

    24-2-2 そばたべ3

    これが嬉しい、出汁の染みたベビー帆立入り buchu-.gif

    24-2-2 そばたべ4

    最後は、別に添えられた揚げ玉を入れ、

    24-2-2 そばたべ5

    途端に広がる揚げ玉のコクの味変に、
    さくっさく食感も心地よく、

    24-2-2 そばん

    後は一気、すくいすくい、最後は丼に口をつけ、
    一滴残せず完汁完食~。

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    いつ来てもブレなく、満足なひと時を頂ける。
    さすがだなあ、鞍馬さん。
    そして…、「カネイ」さんリベンジもしなくては ふわふ~1


    19-7-4 看板
    「手打蕎麦 鞍馬」

    杉並区西荻南3-10
    03-3333-6351 
    11:30~16:00
    11:30~17:00(土日祝日)
    水曜定休(祝日の場合は翌日) 
    禁煙



    2023年 6月 6日 「ヤングコーンのお浸しと桜海老」「箱盛そば」
    2022年 8月 6日 「海鮮ボール揚げ」「冷かけそば」
    2022年 4月11日 「ひとくち帆立天」に「鴨汁そば」
    2021年 8月 3日 「冷かけきのこそば」
    2020年12月21日 「塩辛」「きのこそば」
    2020年 6月 8日 「ひとくち帆立天」「冷かけそば」。
    2020年 1月16日 黄金の玉子輝く 至福の「玉子とじそば」
    2019年 7月 4日 「海鮮揚げボール」に揚げ玉添え「冷かけそば」
    2019年 4月19日 「ひとくち帆立天」に「玉子とじそば」
    2018年 6月21日 「ひと口帆立天」「梅しそとろろそば」
    2017年 2月 7日 「厚揚げのポン酢かけ」に「箱盛そば」
    2015年 7月28日 穏やかな昼下り 「きのこのひやかけ」
    2013年 5月 7日 四季桜で憩い「箱盛そば」
    2011年 7月21日 「水茄子の刺身」に「甘皮そば」
    2010年10月12日 「帆立貝のひもの甘辛煮」と「箱盛そば」
    2008年10月 6日 「〆秋刀魚」に「箱盛そば」
    2008年 1月 7日 「玉子とじそば」
    2007年 8月 6日 「四季桜」に「箱盛り」そば
    2006年 2月10日 「四季桜」に「箱盛り」そば
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