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    つれづれ蕎麦 
    野方 「おおひら」 さくっほろっの絶品「若さぎ天せいろ」
    2024年01月31日 (水) 17:51 | 編集

    「昼間は春の陽気でしょう」との朝の予報も、
    予報に反して気温は上がらず、まだまだ春遠し、
    すっかり手は悴み、とにかく温まりたくって…、

    24-1-31 店

    もしかしたら、若さぎが出てるかもと、
    遅くなったお昼は、久しぶりの「おおひら」さん niko.gif

    野方 「純手打ち蕎麦 おおひら」

    平日の昼下がり、2時を回ろうとする時間でも、
    まだまだ何人もが寛ぐ街の人気店 niko.gif

    空いてるとこにどうぞ~と、心地よく通されて…、

    24-1-31 品酒

    早速に手にした品書きから、

    24-1-31 酒

    とにかく温まりたくて、
    まず頼んだ、「菊秀」純米の熱燗一合。

    24-1-31 酒あて

    お通しは「菜の花のお浸し」。
    ちょんっと添えた辛子に醤油を垂らすと、
    茹で加減ぴたり!の菜の花がすこぶる美味しい futt.gif

    24-1-31 品そばれい

    すする毎にじんわりと温まり、
    幾つも並ぶ「冷たいそば」に、

    24-1-31 品そばおん

    これも豊富な「温かいそば」…、

    24-1-31 品わか

    そして、テーブルの「旬の品書き」には、
    思った通り、若さぎがある♪。
    迷わず即決、「若さぎ天せいろ」を天先で niko.gif

    24-1-31 わか

    菜の花をつまんでいると程なく、
    たっぷりの大根おろしに塩を添え、若さぎ到着

    24-1-31 わかあぷ

    これも嬉しい山盛り、こんもり盛られた若さぎは、
    北海道網走湖産。

    24-1-31 わかたべ

    衣薄く、美しい姿に見惚れ、まずは塩で。
    さくっほろっ、軽やかに口に零れ、
    小魚の繊細な旨味に、思わず顔がほころんじゃう love.gif

    24-1-31 わかたべ2

    続いて、大根おろしをたっぷり添えて、
    これ又、さっぱりとして美味し~い。
    ほんっと、「おおひら」さんの若さぎ最高~ buchu-.gif

    24-1-31 わかたべ3

    しかも、ふきのとうも一つ添えられ、
    齧った瞬間、春の香りで口いっぱ~い 春_桜_~2

    嬉しくつまみ、あっという間にお酒も尽き…、
    そろそろお蕎麦のお声かけ niko.gif

    24-1-31 そば

    お声かければこれもすぐ、
    目の前に置かれた蕎麦が又美しい…

    24-1-31 そばあぷ

    ざくっと断たれた穀物感溢れる切り口に、
    細かなホシ散るグレーの挽ぐるみ。

    24-1-31 そばたべ

    箸先からふっくらと広がる香りに、
    きりっと〆り、玄挽きでもエグ味皆無、
    カカオに似た玄の香ばしさがたまらない love.gif

    24-1-31 そばたべ2

    塩を添え何度も手繰り、
    続いて浸した汁は、私にはちょっと甘いけど、
    とにかく蕎麦が美味しく、あっという間 buchu-.gif

    24-1-31 そばゆ

    頃見て出された蕎麦湯は程よく濁り、
    最後にゆっくりと頂いて…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    「おおひら」さんの若さぎはやっぱり絶品。
    しかも、お蕎麦も美味しい。
    今年は「竹の子三昧」も忘れず食べに来よう ふわふ~1


    17-1-12 のれん
    「きそば 大平庵」

    中野区野方5-19-11   
    03-3337-4082
    11:30~15:00 / 17:00~21:00 
    土曜休 禁煙



    2022年 8月30日 「板わさ」平日ランチの「カレーつけせいろ」
    2022年 3月22日 「天せいろ」
    2021年12月 1日 「わかさぎの天せいろ」
    2021年 3月22日 筍をたっぷり堪能「筍三昧せいろ」
    2017年 1月12日 正月限定「紅白餅のかき揚げそば」
    2015年 3月 2日 旬を楽しむ「山女魚天せいろ」
    2015年 5月11日 若鮎の「鮎天せいろ」
    2014年 まさに三昧、「筍三昧せいろ」
    2013年 1月29日 「公魚の天せいろ」
    2012年 3月30日 「筍三昧せいろ」
    2011年11月 2日 「玉子とじセット」
    2011年 4月15日 「筍三昧せいろ」
    2011年 1月31日 「紅白餅の掻き揚げ蕎麦」
    2010年 5月24日 「根菜せいろ」
    2009年12月22日 「牡蠣かき南蛮そば」
    2009年 2月 6日 「カレー南蛮うどん」
    2008年11月10日 かき玉そば
    2008年 9月18日 きのこ汁せいろそば
    2008年 4月11日 竹の子三昧せいろ
    2007年12月17日 牡蠣かき南蛮そば
    2007年 6月26日 なす三昧そば
    2006年12月27日 若さぎ天せいろ
    2006年 6月19日 天せいろそば
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