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    つれづれ蕎麦 
    新井薬師 「うた」 自家製「梅くらげ」に「山かけそば」
    2024年01月12日 (金) 17:49 | 編集

    年明け新井薬師さん詣での後は、
    今年も「うた」さんで、と思ったらまだ営業前で伺えず… m002.gif
    その日は諦め、改めてリベンジ niko.gif

    24-1-12 店

    商店街の中に佇む赤い屋根、
    目にしただけで、何だかほっこりと心が和む、
    ようやく、今年の「うた」初め niko.gif

    新井薬師 「うた UTA - SOBA & HERBS」

    すっかり冬らしい寒さに、悴んだ手で扉を開くと、
    煌々と灯る達磨ストーブの温もりが心地いい futt.gif

    すぐに迎えてくれる笑顔のご主人と女将さんと、
    話が弾む中、ようやく新年のご挨拶 niko.gif

    24-1-12 品あて

    腰を下ろし黒板書きの「おつまみ」を眺め…、

    24-1-12 酒

    まずは、「東光」の熱燗に、

    24-1-12 酒あて

    新メニューと聞いて早速頼んだ、
    「自家製梅干しの梅くらげ」 niko.gif

    24-1-12 酒あてたべ

    ゆっくりと戻したクラゲの心地いいコリコリ感に、
    梅干しの酸味に昆布の旨味、
    添えられた焼き海苔がピタリ、お酒がススムー buchu-.gif

    お二人との楽しい話で頂くお酒は又格別。
    美味しく蕎麦前を頂いて…、

    24-1-12 品

    壁には待ってましたの冬メニュー 。
    「山かけ」に「海苔わさび」、
    大山どりの「鶏そば」と迷いつつ…、

    24-1-12 そば

    今日はこれ、「山かけそば」を niko.gif

    24-1-12 とろろあぷ

    澄んだ琥珀の汁に浮かぶ真っ白なとろろに、
    ぽっかりと浮き輝く黄身に心浮き、

    24-1-12 そばしる

    早速すすった汁に、ふはぁ~… love.gif
    鰹と昆布が奏でる、すっきり円やかな味わいが、
    喉伝い、体に優しく染みていく。

    24-1-12 そばたべ

    いつまでも啜っていたくなる汁に、
    蕎麦は、しゅっと角立ち、きりっとコシあり、
    汁をまとい広がる香ばしさにうっとり。

    ん~「うた」さんの温そば美味しい~ love.gif

    24-1-12 そばたべ2

    とろろは、まるで淡雪の如くほわっほわ。

    24-1-12 そばたべ3

    散らされた海苔に山葵を添えるとこれも旨いっ m001.gif
    「うた」さんは山葵もいいなー。

    24-1-12 そばたべ4

    そして…、最後に黄身に箸を入れ、
    途端に零れる黄身をたっぷり絡めたら、
    何とも言えない幸せ心地~ buchu-.gif

    24-1-12 そばん

    手繰る毎に笑みこぼれ、
    とろろに卵の染みた汁はもちろん残せず、
    一滴残せず完汁完食~。

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    大満足な「うた」初め。
    冬の間に「海苔わさび」に「鶏そば」も頂きにこよう ふわふ~1


    19-6-28 かんばん
    「うた UTA-SOBA & HERBS」

    中野区上高田2-58-12
    090-6539-7431
    11:30~20:00
    火曜・水曜定休
    禁煙
    お店のHP



    2023年 9月29日 「とりわさ」「秋茄子の冷やおろし蕎麦」
    2023年 7月28日 「糠漬け」「とろろ・オクラ・納豆のぶっかけ蕎麦」
    2023年 4月24日 「筍の木の実和え」「舞茸と豚のつけ蕎麦」
    2023年 1月 6日 「5種の木の子のなめ茸」「山かけそば」
    2022年 9月 9日 「とりわさ」「夏のぶっかけ蕎麦」
    2022年 6月13日 「白瓜の糠漬け」に「もり蕎麦」
    2022年 1月31日 「無農薬白菜漬け」「温・海苔わさびそば」
    2021年12月24日 「ほうれん草のお浸し」「舞茸と豚肉のつけ蕎麦」
    2021年10月11日 「糠漬け」「秋茄子のおろしぶっかけそば」
    2021年 6月22日 「茄子揚げ出汁」「梅とろろぶっかけ蕎麦」
    2021年 3月 9日 「糠漬け」「山かけそば」
    2020年 1月 5日 新井薬師詣でに「大山とりそば
    2020年 9月14日 白瓜の「糠漬け」「秋茄子の冷おろし蕎麦」
    2020年 7月14日 「胡瓜と茗荷の浅漬け」「梅とろろぶっかけそば」
    2020年 4月17日 「茄子揚げ出汁」、「胡麻つゆそば」
    2020年 3月 9日 心に沁みる大山鶏出汁の「山かけそば」
    2020年 1月 7日 「白菜漬け」冬の大根の「しもばしら」
    2019年11月 8日 祝♪9周年 「海苔わさびのぶっかけそば」
    2019年 6月28日 極旨!自家製南高梅「梅とろろぶっかけ蕎麦」
    2019年 1月10日 「ほうれん草のお浸し」に「大山鶏団子そば」
    2018年10月16日 「鶏わさ」、鬼おろしの「おろしぶっかけ蕎麦」
    2018年 6月18日 一味違う!炒りたて摺りたて絶品「胡麻つゆ蕎麦」
    2018年 3月 2日 すっかり病みつき「海苔わさびぶっかけそば」
    2017年 9月 4日 「「茄子揚出し」に新メニュー「「海苔わさびぶっかけ蕎麦」
    2017年 2月 2日 「鶏わさ」に大山鶏出汁の「鶏団子そば」
    2016年 9月18日 祝!5周年「とろろオクラ納豆そば」
    2016年 1月 5日 「数の子入り浸し豆」「胡麻つゆ蕎麦」
    2014年 5月31日 「蕪の昆布漬け」に「とろろ蕎麦」
    2015年 3月20日 「ひたし豆」、大山地鶏の「鶏つけそば」
    2014年 7月18日 「柚子しょうゆ大根」「とろろ・オクラ・納豆ぶっかけ蕎麦」
    2014年 2月15日 雪に埋もれて「うたのとり鍋」 つぶつぶ蕎麦がき
    2013年 1月18日 「無農薬白菜漬け」に「豚肉と舞茸のつけ汁そば」
    2013年10月11日 「茄子の揚げ出し」に「とろろそば」
    2012年 1月12日 「豚汁セット」で熱燗
    2011年 9月30日 「蕎麦豆腐」に、大山鶏の「鳥つけ蕎麦」2021年10月11日 「糠漬け」「秋茄子のおろしぶっかけそば」
    2021年 6月22日 「茄子揚げ出汁」「梅とろろぶっかけ蕎麦」
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