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    つれづれ蕎麦 
    長坂 「白州手打ち蕎麦 くぼ田」 平日の「蕎麦と小天丼セット」
    2023年09月01日 (金) 22:36 | 編集

    夏休み休暇消化で休みを取った今日。
    何も考えてなかったけれど、ふと思い立ち、
    久しぶりに清泉寮のソフトを食べに行こう~

    平日の高速道路もすいすいと、日帰りドライブ。
    丁度昼時、まずはお昼ご飯 niko.gif

    23-9-1 店

    白州・台ケ原宿にある、この辺りの大人気店。
    休日には長い行列で諦めていたけれど、
    平日ならばと向かった「くぼ田」さん niko.gif

    北斗市 「白州手打ち蕎麦 くぼ田」

    扉を開くとびっくり、平日でも店内満席、
    何人も待つ人があり、名前を書いて待つことしばし。

    それでも回転は良く、さほど待たずに通されて、
    入った店内はしっぽりと落ち着いた古民家風、
    空間を贅沢に使った心地のいい空間 futt.gif

    23-9-1 お茶

    出された蕎麦茶が美味しく、品書きを開くと、

    23-9-1 品そば

    蕎麦は、ヌキ実で仕入れ、自家製粉石臼挽き、
    「二八そば」に「十割そば」があり、

    23-9-1 品そば2

    温かい蕎麦はなく、幾つかの冷たい蕎麦に、
    「天丼」に一品料理が並び…、

    「なめことみょうがのぶっかけ」も気になるけれど、
    初めてのお店、まずは「もり」で食べたい niko.gif

    23-9-1 品ランチ

    しかも、平日にはちょっとお得なセットがあり、
    彼は「二八そば」、私は「十割そば」をセットで注文。

    23-9-1 そば本

    頼むと程なく、「大変お待たせしました~」と、
    丁寧に置かれたお盆が豪華~

    23-9-1 そばあぷ

    「十割そば」は、大きな丸鉢にこんもりと盛られ、
    ピシっと角立つ凛々しい細切り。

    23-9-1 そばたべ

    ぱきっとしたやや固めのコシに、
    ぎゅっと〆り、低加水で蕎麦感たっぷり、
    噛みしめるとじわじわ広がる豊かな甘み。

    23-9-1 にはち

    一方「二八そば」は平皿に薄く盛られ、

    23-9-1 にはちたべ

    「十割そば」と香り風味は似てるけど、
    密感が薄れ、ふんわり軽やか、喉ごしもいい。

    添えられた汁は鰹出汁がよく香り円やか。
    しかも、さすが山梨、山葵が新鮮フレッシュ美味。
    気づいたらあっという間 futt.gif

    23-9-1 丼あぷ

    続いて「小天丼」、これが美しい
    ぱりっと音立つ大葉に、オクラにピーマン、
    茄子に南瓜にしめじが立て盛られ、

    23-9-1 丼たべ

    海老は大きくむっちりとして甘く、
    かけられた丼汁もぴたり、天ぷら美味しい~ buchu-.gif

    23-9-1 かきたま

    しかも風味豊かな「かき玉の味噌汁」に、

    23-9-1 つけもの

    添えられた「お新香」もたっぷりで美味、
    ご飯少な目で丁度よくお腹もいっぱい buchu-.gif

    23-9-1 そばゆ

    最後にほんのり濁った蕎麦湯を頂いて…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    お腹も満たされ、続いてデザート。
    清泉寮のソフトクリーム~
    23-9-1 ソフト




    23-9-1 看板
    「白州手打ち蕎麦 くぼ田」

    山梨県北杜市白州町台ヶ原2273
    055-135-5335
    11:00~14:30(14:00 LO)
    火曜、水曜定休
    Pたくさん
    禁煙




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