国分寺駅北口の路地の、その佇まいも懐かしい、
扉を開くと迎えてくれる優しい笑顔の女将さん。



今宵は貸し切り、まずはビールで乾杯～。
今日も暑い、ビールが旨いっ 。



喉も潤い置かれている品書きに、



出して下さった「本日のおすすめ」からお任せで



まず出されたのは、
「金目鯛の炙り」に「カマスの炙り」（これが旨っ！）。



続いて、ぴちぴちの「鯵のお造り」と、
どれも脂がよく乗り、さすが豊洲仕入れ、
どの刺身も抜群に美味しい



これにはも～うお酒と、定番の日本酒に、



さらに、本日の日本酒から、



東京ど真ん中、芝の復活酒蔵、
東京港醸造　「江戸開城」　純米大吟醸
これ、美味しいっ！



お料理も次々と、「鯛の煮こごり」に、



酒飲みに嬉しい「つまみ五種」は、
「蕎麦味噌」に「からすみ」 、「玉子焼き」に「板わさ」、
「チーズ」は、「コンテ」に「ゴーダ」。



お酒がススムススム、
「鳥海山」、「天青」、「澤の花」と盃重ね…、



さらに、風味豊かな「湯葉どうふ」に、



とろっと蕩ける「くじら刺し」、



最後は天ぷら、
衣さくっ、ほこほことろ～の「さつま芋」に、



ふっくらと揚がった「鱧天」の美味しいこと。
「日高見」、「田酒」、「影虎」と、蕎麦前堪能～ 。



蕎麦は、挽き立て打ち立て、
自家製粉手打ちそば（外イチ）。



ところどころにホシが散る、繊細な極細切り。



すぅっと箸先から立つ清々しい香りに、
キリっと〆り、しかもしなやか、
爽やかに芳ばしく甘みがじわり 。

もり汁も濃いめの江戸前仕立て。
そっと浸した蕎麦は旨味が立ち、さらに旨い。



瑞々しく軽やかな蕎麦はあっという間。
ほのかに濁った蕎麦湯を頂いて…

ご馳走様でした～

久しぶりにお話もでき、素敵な宵のひと時に。
お昼は天丼専門とのこと、
天ぷらも美味しい「義侠」さん、それも頂いてみたいな 。

「天麩羅と蕎麦　義蕎」

国分寺市本町2-3-9
042-326-6231
2:00～14:00 / 17:00～22:00
月曜予約制、日曜定休
禁煙
お店ほHP


2008年　8月24日　刺身に天ぷら「もりそば」
2005年　8月10日　「冷やしきまぐれ」

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