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    つれづれ蕎麦 
    両国 「ほそ川」 さすが貫禄の極上「せいろ」に「オクラそば」
    2023年08月17日 (木) 18:26 | 編集

    大場所時にはさぞ賑わうだろう両国も、
    かんかんと照る太陽の下、人もまばらな北斎通り。

    その通りから、見逃しそうな細い路地を入ると、
    緑が青々と茂る中、悠々と靡く大きな暖簾。

    23-8-17 店

    雑誌でテレビでと、何度となく目にしてて、
    すっかり行った気になっていたけども、
    考えてみたら10年ぶりの「ほそ川」さん niko.gif

    両国 「江戸蕎麦 ほそ川」

    平日の昼下がり、すぅっと落ち着いた空気が包む、
    ゆったりと配された店内で、
    通されたのは奥の個室仕立てのテーブル席。

    23-8-17 ビア

    ほっと腰を下ろし、今日も暑い、
    まずはサッポロ小瓶を頂き、ぷは~っ 汗_M_1~1

    23-8-17 品そば

    置かれた品書きの「一品料理」から、

    23-8-17 みそ

    充てに、まずは蕎麦屋の定番「焼きみそ」。

    23-8-17 みそたべ

    しゃもじではなく石焼き仕立て。
    ふっくらと焼かれた円やかな味噌に、
    蕎麦の実に葱、ふわっと広がる青柚子が爽やか

    23-8-17 あなご

    続いて、「穴子ときゅうりの酢の物」も。
    これが又、見るからに美味っしそ~う

    ふっくらと炊かれた穴子の煮汁の旨さ、
    口に入れた途端にほろりと蕩け、
    しゃきっとした胡瓜が最高の組み合わせ love.gif

    23-8-17 品酒

    これにはも~う、たまらずお酒。

    23-8-17 酒

    まずは「ほそ川」オリジナルとの、
    静岡 「磯自慢」 純米酒

    23-8-17 天

    それと、「ほそ川」さんに来たら天ぷらも外せない。
    「穴子の天ぷら」が又圧巻

    さくっと揚げられたそそり立つ穴子は、
    衣の香ばしさに、ふかっと湯気立つ身の旨さ love.gif

    23-8-17 天たべ

    トウモロコシはうっとりする程甘く、
    厚切りの南瓜はほこっほこっ、
    味の濃いじゃが芋「インカのめざめ」と、

    23-8-17 酒2

    塩で天つゆで頂き、お酒もお代わり、
    奈良 「みむろ杉」 純米吟醸
    有意義な蕎麦前を楽しんで…、

    23-8-17 そば

    久しぶりの訪問、まずは「せいろ」を niko.gif

    23-8-17 そばあぷ

    笊に盛られた蕎麦のその颯爽とした美しさ

    23-8-17 そばたべ

    箸先から広がる豊かな香りに、
    きりっと〆り、もちもちとして、
    香ばしさに甘みを感じた途端に喉に流れる love.gif

    又汁が旨い。
    ああ、さすが、の一言。

    気づいたら笊は空となり…、

    23-8-17 そばおく

    以前頂き感動した「オクラそば」を二人でシェア niko.gif

    23-8-17 そばおくたべ

    ミキシングしたオクラはとろ~り、時々しゃきっ、

    23-8-17 そばおくたべ2

    その食感の心地良さに、
    オクラのクセのない青味の爽やさに、
    とろろとは又違う、ネバネバが旨い buchu-.gif

    23-8-17 そばゆ

    蕎麦湯はトロトロの濃厚ポタージュ、
    もり汁の美味しさを最後にじっくりと味わって、
    お話しもさせて頂いた、大満足な午後のひと時に、

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    久しぶりに頂いた蕎麦に、改めて心底心酔。
    これは是非、「冷かけ」も食べに来なくては ふわふ~1


    ~お知らせ~

    「ほそ川」さんで9月から、
    20年ぶりに蕎麦教室を再開するそうです!。

    受講日 9月6日、13日、10月4日、11日 
    全日 17:00~20:00
    受講料 7,000円
    詳しくは→江戸蕎麦ほそ川
    申し込みはメールか電話にて
    edosoba.hosokawa@gmail.com
    03-3626-1125

    あの細川さんに、直々に教えて頂ける又とない機会、
    興味のある方は是非 love.gif






    11-8-2 品表紙
    「江戸蕎麦 ほそ川」

    墨田区亀沢1-6-5
    03-3626-1125
    11:45~15:00 / 17:30~21:00
    月曜・第3火曜定休
    禁煙


    2011年 8月 3日 「せいろ」「冷かけ」「オクラそば」
    2011年 6月23日 「冷かけそば」
    2005年11月17日 「穴子の煮こごり」に「せいろそば」
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