がらがらと引き戸を開き入ると、
思わず懐かしくなる、
時が止まったような昔の家屋の風情そのもの 。



ふすまを取り払った畳の座敷間が広がる中、
今日は、囲炉裏の大テーブルに腰を下ろし、



冷たいそばに温かいそばにうどん、



蕎麦は、玄挽きの「田舎」に、
ぬき実の「十割」の二種類あり、



さらに、お昼のお得な「サービス定食」 。

今日の気分は「田舎そば」、
しかも、卵はとびっきり美味しい卵、
ふたりで「田舎そば・卵かけご飯」の、C定食に決め注文。



頼み待ちながら壁を見上げると、
お米と蕎麦の産地の横に、
びっしりと書かれた蕎麦への拘り。

国内の玄蕎麦をその都度仕入れ、
石抜き、磨き、粒揃え、皮むき、すべて行い自家製粉 、
実はすごい店だったんだと、読んでいると…、



待つこと程なく、二つのお盆が到着。



笊に盛られた蕎麦は穀物感溢れる、
淡いグレーにざっくりとした切り口、
蕎麦の欠片が散る、薄く延された幅広の蕎麦 。



箸先からむわりと立つ、馥郁とした豊かな香り。
幅広でも重たさ皆無、
ざらりとした舌ざわりにもちもちとして、
香ばしさに、穀物の豊かな甘みで口いっぱい。

ん～、この「田舎」ほんっと美味しい～ 。



もり汁も円やかで、蕎麦にぴたりと寄り添い、
これ、毎日食べたくなっちゃう 。



あっという間に笊は空、
さらりとした蕎麦湯を注ぎ、続いてご飯。



ご飯の上に割り入れた玉子は、
ぷっくり盛り上がり、艶々色鮮やか 。



崩し絡めたご飯の美味しいこと。
濃厚なコクと旨味があり味が濃く、
他にはなにもいらない、これだけで十分～ 。

添えられた糠漬け胡瓜も美味しく、、
くぱくぱく完食、大満足。

ご馳走様でした～

ほっこりとする古民家で、温かいもてなしに、
地元の方々と手繰る蕎麦は又格別。
今度は又、「十割そば」も頂きに来よう 。

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