夕方の開店間もなくで、次々に席が埋まる人気店、
まだ空いていたテーブルに腰を下ろし、



毎度楽しみな本日の品々から、



「一ノ蔵」　特別純米　辛口 に、
充ては「やきなすの肉みそ焼き」を 。



頼みつまんだお通しは、「蕎麦のお浸し」。
まだ温かくもちもちとして、
噛みしめた先から香ばしく味わってると…、



届いた長皿にびっくり、
想像以上に、長く大きな立派な茄子。



この茄子が美味しいこと❗。
瑞々しくじわっと滴り、皮まで柔らか。
こっくりとした肉味味噌が又旨いっ、

新潟で焼き茄子用に作られた、
その名も「やきなす」という品種だそう、
こっれは美味し～い 。

嬉しくつまみ、お酒を飲み干して…、



お蕎麦は、待ってましたの、
「梅おろしの冷かけそば」を 。



注がれた汁は、淡い琥珀に澄み、



早速すすった汁は、冷やしすぎず冷たく、
すっきりとして円やかな出汁の旨さに、
啜る毎に広がる涼感。

「いち彌」さん、冷かけ汁も美味しい 。



この汁に蕎麦は、きゅっと〆り、
ほのかにざらりとした歯触りに、もちもちとして、
噛みしめる毎に、芳ばしく甘い 。



大根おろしはきめ細かで口当たり優しく、
ほろりと蕎麦に絡まる清爽感に、



ぷっくりとした立派な南高梅を崩すと、
その酸味に蕎麦の甘みがぐっと際立ち、
汁をすすり、蕎麦を手繰りと…、



気づいたら一滴残せず、完汁完食～ 。



蕎麦湯に添えてくれた猪口に梅干しを移し、
最後に梅干し蕎麦湯を頂いて…・

体に清涼、梅干しで夏バテ防止、
これとない、夕涼みのひと時に。

ご馳走様でした～

いつ頂いても美味しい料理に、
蕎麦も旨い、又寄らせて頂こうっと 。

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