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    つれづれ蕎麦 
    新宿 「渡邊」 昼下がりに一杯、鶉の卵つき「ざるそば」
    2023年05月16日 (火) 17:50 | 編集

    昼過ぎには終わる予定が、押しも押し午後3時。

    23-5-16 店

    こんな時に有難い、中休みのないお店。
    お腹すいた~、疲れた~と向かった、
    新宿西口のオアシス「渡邊」さん niko.gif

    新宿西口 「手打そば 渡邊」

    扉を潜ればすぐ、にこやかに迎えてくれる花番さん。
    入った店内は、こんな時間でも8割がたが埋まり、
    昼下がりの和やかな賑わいが心地いい futt.gif

    23-5-16 品さけ

    大テーブルの一角に腰を下ろし、
    品書きを手にとり、まずは、と…、

    23-5-16 さけ

    「菊正宗」の冷を一合に、

    23-5-16 さけあて

    あてに頼んだのは「しらすおろし」 niko.gif

    ふっくらとしたしらすに、
    椎茸煮に若芽が添えられているのが嬉しい、
    さっぱりとつまむのにいい酒の充て。

    23-5-16 うち

    真ん中の打ち場では追い打ちがされ、
    その様子を見ているのも楽しく、
    帰る人あれば、又すぐ入ってくる、
    その流れも心地よく、しばし疲れを癒し… futt.gif

    23-5-16 品そば

    冷たい蕎麦、温かい蕎麦とずらりと並ぶ中から、

    23-5-16 そば

    今日は久しぶりに「ざるそば」を niko.gif

    23-5-16 そばあぷ

    使い込まれた蒸篭に盛られた蕎麦は、
    ぴしっと角立つ丹精な細切り。
    ぱらぱらと散らされた海苔もパリっと艶やか。

    23-5-16 そばたべ

    すっと広がる清々しい香りに、
    硬すぎない心地のいいコシに喉越し爽やか。
    爽やかな甘みが広がり、おっ、今日の蕎麦美味しいっ hahha.gif

    23-5-16 そばたべ2

    鰹出汁香るすっきりとした汁も旨い、
    海苔を添えると、磯の旨味が蕎麦に重なり、
    改めて、蕎麦と海苔って合うなあ… futt.gif

    23-5-16 そばたべ3

    そして、「せいろ」にはない「ざるそば」の特権。
    鶉の卵を汁に割り入れて…、

    23-5-16 そばたべ4

    よく溶き、はらりと蕎麦を絡めると、
    蕎麦に海苔、汁に玉子が最強の組み合わせ buchu-.gif

    しかも、蕎麦に欠けた、ミネラルを海苔が、
    たんぱく質を卵が補う完全食~

    23-5-16 そばゆ

    あっという間に蒸篭は空に、
    熱々の蕎麦湯を注ぎ、ぱっと煮え立つ玉子を、
    じっくりと、ゆっくりと頂いて…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    今日も昼食難民にならずに助けられ、
    ここにあってくれるのを感謝したいほど。
    やっぱりここは、私にとって新宿のオアシス ふわふ~1


    19-6-27 店あぷ
    「手打蕎麦 渡邉 」

    新宿区西新宿1-12-10 八洋ビル1F  
    03-3348-9126
    11:00 ~ 20:50   
    日曜休 
    禁煙



    2023年 1月25日 「お新香」「花巻そば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    chameleon_arms 様
    おー、渡辺さんの蕎麦寿司、食べてみたいです!。
    2023/06/15(木) 09:07:33 | URL | yuka #2.Prbx/U[編集]
    先日久しぶりにコチラで蕎麦寿司をいただきました。
    2023/06/09(金) 13:32:48 | URL | chameleon_arms #-[編集]
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