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    つれづれ蕎麦 
    目白 「蕎麦 おさめ」 祝!古民家に移転新開店「粗挽きそば」
    2023年05月10日 (水) 20:24 | 編集

    西麻布のビルにあった「おさめ」さんが、
    4月28日GW初日に、目白に移転し新規オープン クラッ~4

    築100年程の古民家で、しかも昼も営業してると聞き、
    すぐにでも伺いたいけれど、
    さすがに連休中は混むだろうと待ち、
    ぽかぽか陽気の今日、楽しみに向かった目白駅 niko.gif

    23-5-10 店

    駅前の目白通りを歩くこと数分、
    細い路地を入るとすぐ、…わあっ素敵
    黒板壁に大きな暖簾が掛かる、風情ある佇まい hahha.gif

    目白 「蕎麦 おさめ」

    午後13時過ぎ、店内満席、しばし待ち…、
    程なく通され扉を開くと、
    古民家の雰囲気満点のお玄関。

    23-5-10 ろうか

    靴を脱ぎ上がり通され入った店内は、
    茶室として使われていた建物だそうで、
    窓からは趣溢れる庭が広がり、

    23-5-10 店内

    客室は畳にテーブルが置かれた二間の和室。

    磨き抜かれた柱に、漆喰の壁、
    床の間に、障子の何とも言えない温かみ。
    古民家の良さがあちこちに生かされ、
    上品で、しっぽりと落ちき、座っただけでほっと寛ぐ futt.gif

    23-5-10 品こだわり

    品書きは、場所は変わっても昼でも変わらず、
    「在来種の蕎麦を主に使用し」
    「毎日使う分だけ自家製粉」。

    23-5-10 品さけ

    まずは、この空間を楽しみたい、
    幾つか並ぶお酒のリストから

    23-5-10 酒

    「すべての要素でバランスが絶妙です」との、
    福島 「廣戸川」 特別純米酒

    23-5-10 酒あて

    添えられたお通しの、
    「浸し豆」に「千枚漬け」を嬉しくつまみ、

    23-5-10 品あて

    充ては「蕎麦屋の一品」から、

    23-5-10 酒あて2

    前回頂いて美味しかった、
    そばつゆと黒酢で味付けした「野沢菜」を。
    (うんうん、やはり旨い m001.gif

    すぐ前は目白通りだなんて事も忘れる、
    どこかの庵にでも居るかの心地で、
    しばしゆるりと寛がせて頂いて… futt.gif

    23-5-10 品そば

    蕎麦は「せいろ」に「粗挽き」「玄挽き」の三種類。
    …が残念、「せいろ」は売り切れで、
    ならばと、今日は「粗挽きそば」を niko.gif

    23-5-10 そば

    頼むとまず、もり汁に薬味の山葵に粗塩が置かれ、

    23-5-10 そば2

    程なく、笊に盛られたお蕎麦が到着。

    23-5-10 そばあぷ

    蕎麦は江戸前より太い、凛々しい中太切り。
    長野県乗鞍在来種

    23-5-10 そばたべ

    淡いベージュの蕎麦肌にぷつぷつと粒が浮き、
    手繰った先から、ふっくらとした香りがむわ~ドBF6F~1

    ほのかなざらり感に、むっちりもちもち、
    じっくりと噛みしめると、そうそうこれこれ、
    口いっぱいに満ちる栗に似た甘み love.gif

    23-5-10 そばたべ2

    塩を添えると、くっと味の輪郭が引き立ち、
    汁をそっと浸すと、濃いめの汁と蕎麦の甘みが共鳴し、
    これがなんともかんとも、美味しい~ love.gif
    しかも、山葵が又美味しい~ love.gif

    23-5-10 そばゆ

    ああ、これはやっぱり、
    「せいろ」に「玄挽き」も食べたくなっちゃう。
    蕎麦湯を注いだ汁の旨さをじっくりと味わって…、

    23-5-10 ろうか2

    満足な心地で席を立ち玄関に向かうと、
    廊下の先に、そっと作られたにじり口 hahha.gif

    23-5-10 こしつ

    見せて下さったその先は、
    茶室だったところをそのまま個室にしているそう。
    わあ~、ここも素敵、いつか座ってみたいなあと…、

    一人のんびりと素敵な午後のひと時に。

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    改めて、移転再開店おめでとうございます!。
    ご主人、女将さんの晴れ晴れとした笑顔に見送られ、
    これは是非とも又、
    誰かを誘って、今度はコースを頂きに来よう ふわふ~1





    23-5-10 のれん
    「蕎麦 おさめ」

    新宿区下落合3丁目21-5
    03-6908-2362
    11:30〜14:30 / 17:30〜21:00
    (日曜昼のみ)
    月曜定休
    禁煙

    お店のHP


    2022年11月22日 「せいろ」「粗びき」「玄びき」「かけ」
    2019年 3月12日 「せいろ」「玄挽きそば」「かけそば」
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