開店と同時に、ほぼ席が埋まる中、



初夏を思わせる陽気に、
まずはビール小瓶で、乾杯ぷは～ 。



充ては、酒飲みに嬉しい「本日の三点盛り」 、



ずらりと並ぶ美味しそうな酒肴から選んだ三種は、



カリっと炙った「きつねブルーチーズ」に、
めちゃめちゃ酒に合う「高菜としらすのポテサラ」、
お気に入りの「フレッシュザーサイ」に、
＋100円の「大根のはりはり漬け」 。



んんん～どれも旨い 、
ビールを飲み干しお酒にチェンジ。



神奈川　「隆」　純米酒　備前雄町　桶しぼり



追加で頼んだ「するめ梅」は、
円やかな梅の酸味に噛む毎に旨味がじわじわ。
これ又、お酒がススム～ 。



愛知　「長珍」　播州夢錦　純米無濾過生



これには、「吉」スペシャリテ、
こっくりと炊かれた、和牛の「煮込み」（小）に、



気になっていた「かき玉そば」のヌキを 。



葛仕立ての優しいとろみに、
ひらひらと舞う玉子の優しさ、
山椒と煮込んだ豚肩肉のトッピングも絶妙 。



くぅ～、汁で飲む酒が旨っ。
大阪　「秋鹿」　純米無濾過生原酒



楽しい時間はあっという間、そろそろラストオーダー、
「せいろ」に「ごまつけそば」を二人でシェア、



粗塩に「もり汁」、「ごま汁」に「かき玉汁」と、
豪華なつけ汁を前に…、



置かれた蕎麦の美しさ 。
千葉県成田産　秋の新そば



繊細な極細ながら、甘皮が陽に透け、
ざっくりとした切り口に漲る穀物感。

しゃんっとしたコシにのど越し軽妙、
始めは爽やかに、次第に甘みが口に満ち、
ぐんぐんと旨味が増していく 。



塩をそっと添え手繰り、
出汁円やかで、しっかりとした味わいの汁が、
蕎麦の旨味をさらに引き立て、



ごま汁はどろりと濃厚、
これはちょっとだけ浸した按配が丁度いい 。



そして、かき玉汁にたっぷり絡め…、
くぅ～、これはもう～う、
「吉」のかき玉、病みつきになっちゃいそ～う 。



三種の汁で贅沢な蕎麦三昧。
熱々蕎麦湯でそれぞれの汁を味わって…

ご馳走様でした～

やっぱり「吉」飲みは楽しいな～。
そろそろ「冷かけ」が出てくるはず、
それも楽しみに 。

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