昼ちょっと前、扉を開くと店内はほぼ満席。
なんとか空いていた、小さなカウンターに通されて…、



出された韃靼そば茶をすすり、
彼はここに来たら、の「韃靼そば」くるみ汁に、



私は、まだ頂いてない「そばとろ」を 。

頼み待つ間にも次々に訪れるお客さん、
人気の程を改めて感じ待っていると、



まず届いた「そばとろ」は、
汁と溶かれたとろろに、嬉しい鶉の卵付き 。



蕎麦は塗の蒸篭に盛られ、
ぴしっと角立ち瑞々しい丹精な細切り 。



ふっと鼻によぎる、新そばらしい爽やかな香りに、
きりりと〆り、歯に当たる穀物感に、
すっと落ちる喉ごし軽妙 。



とろろは、予め汁と混ぜられ、
さらとろほろんっと蕎麦に絡み、



鶉の卵を溶き注ぐと、円やかなコクが加わり、
ずずっずずっといくらでも食べてしまえそ～う 。



一方、彼の前に届いた「韃靼そば」は、
茶褐色の艶やかな細切り。



独特の苦みもなくもちもちとして、
素朴な香ばしさに甘みがあり、
しかも、このくるみ汁がほんっとよく合う 。



あっという間に二人でたいらげ、
さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、
滋味豊かなとろろ蕎麦湯をたっぷりと頂いて…、

ご馳走様でした～

店を出ると、外には何組もの待ち人が。
申し訳なく前を過ぎ、
雨が降り出す前に、お墓へ急ごう～ 。

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