もう騒ぐような年ではないけれど、
それでも今日は、自分にとってちょっと特別な日。
ささやかな自分のお祝いに、
「小せいろ」に「小鰊そば」のコースを頂こうと、
初夏のような陽ざしの中向かった「じゆうさん」 
。
新江古田 「じゆうさん」
運もよくすんなりと通されたカウンターで、
まずは、ちょっと蕎麦前 。
お気に入りのお酒、
佐渡 「風和（かぜやわらか）」 純米酒
添えられる山葵漬けがほんっと美味しい 
。
つまみすすりつつ開いた品書きから、
充ては、大好きな「ぜんまい」を 。
魚沼産の極太ぜんまいを２日間かけ戻し、
蕎麦つゆで含め煮したぜんまいは、
しゃくりとした食感に味が染み、実に旨い 
。
和やかでゆるりと心地のいい蕎麦前に、
さて「十割コース」と思ったら…、
限定の品書きに、まだ食べてなく、
でもってずっと食べてみたくていた、
「じゆうさん」の「納豆うむどん」がっ 
。
しかも、今日で終了かも、なんて聞いたら、
そりゃもう、即決～。
「じゆうさん」で初めての手打ちうどん、
「納豆むうどん」を 。
わあ～、うどんも又なんって美しい 
。
透けるような白肌の繊細な細打ちうどん、
ぴちっとしてはらりと喉に落ちる軽やかさ。
すぅっと小麦が香り、澄んだ甘みがふわ～、
さすが「じゆうさん」、うどんも美味しい～ 
「よく混ぜて頂いて下さい」の言葉だけど、
その前にまずは卵黄をたっぷり絡めて、くぅ～ 
ようやく、がががっとかき混ぜると、
みるみると納豆に卵黄、海苔に削り節が溶け合い、
海苔の旨さが光る、和風カルボナーラ 
。
こりゃもう、いくらでも食べられそ～う。
ずるるっ、ずるるっとあっという間 。
残った納豆を猪口に取り、
蕎麦湯を注ぐとこれが又美味しく…、
「じゆうさん」でまさかの手打ちうどんを頂け、
大満足な誕生日のお昼のひとときに 。
ご馳走様でした～ 
次は是非「十割コース」を、
いや、又何か季節のお蕎麦があるかも… 
「手打蕎麦 じゆうさん」
中野区江原町3-1-4
03-3951-3397
月曜火曜定休
11:00～14:30
夜は水・金・土のみ 17:00～21:00 （要予約）
禁煙
2023年 1月12日 「盛り合わせ」「ぞろりこ蕎麦」
2022年 8月10日 「琥珀とまとそば」に「冷製かき玉」
2022年 6月17日 祝！リニューアルオープン「せいろ」「田舎」
2022年 2月10日 「おつけもの」、「十割コース」の絶品「鰊そば」
2022年 1月 7日 「ぜんまい」「田舎そば」
2021年 8月19日 「ひやかけ梅氷そば」
2021年 3月24日 「季節の漬物」「ぞろりこ蕎麦」
2021年 2月25日 「ぜんまい煮」「おあげ蕎麦」
2021年 1月22日 「季節のお漬物」「焼き葱温汁せいろ」
2020年 8月12日 ふわふわかき氷の「氷梅の冷かけそば」
2020年 6月17日 風味絶佳「レタスとトマトの冷製かき玉」
2020年 4月 7日 芳しき蕎麦に絶品至福の「とろろそば」
2019年12月 5日 能登直送「辛味大根おろしそば」
2019年 7月 5日 「素料理前菜」「蒸し鶏と夕顔のひやかけそば」
2019年 6月11日 「卯の花」「レタスとトマトの冷製かき玉」
2019年 2月20日 「おまかせ酒肴盛り合わせ」に「せいろそば」
2018年 8月15日 しゃりしゃりかき氷の「梅氷の冷かけ」
2018年 5月18日 麗しき至福の「レタスとトマトの冷製かき玉」
2018年 2月18日 素敵すぎる「盛合わせ」清艶たる「田舎」
2017年 8月 2日 純然たるトマト出汁「琥珀トマト蕎麦」
2017年 6月 8日 感動至福の「レタスとトマトの冷製かき玉」
2016年12月29日 」「蕎麦の実とろろ」至福の「おあげ蕎麦」
2015年 6月11日 麗しき至福の一杯 「レタスとトマトの冷たいかき玉」
2015年12月29日 眉目秀麗 手挽きの「田舎そば」
2015年 9月17日 「なごり梅おろし」に「養生もずくそば」
2015年 6月10日 酒肴三昧、極上「冷たいかき玉そば」
2015年 2月15日 「ぜんまい煮」、「おあげそば」、「黒糖プリン」
2014年 6月20日 「ぜんまい」、至福の麗しき「ひやかけかき玉」
2014年 2月12日 芳しき黒姫の手挽き「田舎」
2013年 7月19日 梅出汁氷の冷かけ 「梅おろし」
2012年11月29日 「九条葱おろしそば」
2012年 7月 5日 華麗なる「冷しにしんそば」
2012年 3月12日 「せいろ」に「田舎」、「九条ねぎそば」
2011年10月23日 「夜の宴」せいろ、田舎、鰊そば
2011年 7月26日 「夏野菜の冷菜」に「梅おろし」
2011年 6月26日 「夏野菜の白和え」に「鰊の冷かけ」
2011年 3月 8日 来迎寺在来の「せいろ」に「九条葱おろし」
2010年10月19日 蕎麦前を堪能、せいろに田舎、「かけ」三昧
2010年 7月27日 氷結「梅おろしそば」
2010年 4月15日 「かき菜のお浸し」、「葱鶏そば」
2009年 8月14日 極上「おとうふ」、夏限定「梅おろし」
2009年 5月23日 お料理をいろいろと、「手挽き田舎」を堪能
2008年 7月23日 絶品、「氷結梅冷し」
2007年 8月22日 五臓六腑に染みわたる 「氷結梅冷し」
2007年 5月 8日 「鰊煮」に「山葵漬け」、「十割せいろ」
2006年 7月 4日 「天せいろ」
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