昼の混雑も過ぎた午後13時過ぎ。
迎えてくれる女将さんの笑顔にほっとして…、



「熱燗」にしようか「冷や」か迷いながら、



頼んだのは、新潟 「北翔」 純米吟醸



すっきりとしたややドライなお酒に、
添えられた甘めの蕎麦味噌が旨い



すすりつつ壁の短冊品書きを見ると、
わあっ、「たけのこ」が、速攻注文～



「鳥つくねとたけのこの炊き合わせ」 。



しゃきっと瑞々しい竹の子はもちろん、
ふっくらジューシーな鳥団子の美味しいこと。
鶏の旨味が染みた汁まで美味しい

はぁ～、やっぱりここはいいなあ、
落ち着いた空気の中、しばし寛がせて頂いて…



炊き合わせの出汁があまりに美味しくて、
久しぶりに温かいお蕎麦が食べたいなと…、



ここでは初めての「山かけそば」を 。



湯気から広がる出汁の香りに
早速蓮華を手にしすすった汁に、はぁ～
優しく柔らかな奥深い出汁が染み、
しばし蓮華を離せない。



この汁に浸る蕎麦は、もちもちとして、
汁をまとい甘みが膨らみ、これも旨い 。



しかも、ぽっこりと浮かんだとろろが、
まるでお餅のように、もっちりふわふわ 。



まるでマショマロ、蕎麦に絡めると、
ほろろっとして、その口当たりも楽しく、



ぱらりっと盛られた海苔は次第に汁に溶け、
花巻蕎麦の醍醐味まで 。



添えられた葱も美しく、



とろろに海苔の溶け込んだ汁は、
一滴たりとも残せず、完汁完食～。

ご馳走様でした～

久しぶりに頂いた「にはち」さんの温そばいいな～。
以前あった、ランチの天ぷらそば、
復活するといいなあ　。

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