すっかり恒例、今回も又、
一人一本のお酒の持ち込みを許して頂いて、



3年ぶりの大盛況、15本のお酒がずら～り。
全員揃ったところで、乾杯と共にお料理のスタート 。



次々に届いた「先付」は、
「もずく酢」に「小平ほうれん草のお浸し」、
「こんにゃく田楽」、「焼き味噌」に、「筍の土佐煮」～



椀物は、竹の子で冷かけは珍しい、
「筍の冷かけそば」 。

注がれた冷かけ汁の旨さにうっとり、
しゃきっとした竹の子、香り弾ける茗荷に、
その汁に浸った蕎麦が甘い（三芳産「大地」）　



次々とお酒が回される中、
「お造り」は、愛知産「平貝」の塩レモンかけ。
（くぅ～、美味しすぎるぅぅ～ ）



福岡産「伊佐木」（脂のりのり～）



鹿児島産「あじたたき」は、
葱にニンニクが和えられ、これが極旨っ 。



「蒸し物」は、　佐賀産芝海老の「海老真丈」。



ぷりっぷりの海老真丈、これだけでも美味しい上に、
ごろんっとしゃきっとした竹の子がっ



「煮物」は、「かすみ鴨低温調理」に、
ブランド卵イーハトーブの鴨汁味玉、と…、



大の好物、「鯛の子と竹の子煮」



そして…、すっかり定番の「佳蕎庵」のカレー、、
「ぎたろう軍鶏と筍のカレー南蛮ヌキ」 。



蕎麦汁に軍鶏の旨味が染み、
まろやかでコクあるカレーに絡む筍が旨っ 。



油物は「かすみ鴨団子の甘酢餡」



むっちりとして旨味たっぷりの鴨肉に、
筍のしゃき感の歯ごたえの楽しさ、
かかった餡が美味しくて、舐めるように頂いて・・・

次々に廻る15種類のお酒と楽しみ、
お蕎麦は、「じん六」さんを偲んで、
「佳蕎庵」でストックする「じん六スペシャル」 。



1枚目　北海道　中標津産と名寄産のブレンド、
微粉で打たれた外一そば



すらりとした繊細な極細切り、
きりりっと〆り、すっと喉に落ち、
口に満ち広がるすっきり爽やかな甘み。



2枚目　広島産　常陸秋そば　生粉打ち蕎麦



手繰った先から広がる豊かな香り。
馥郁とした香ばしさに後から押し寄せる甘みに、くぅ～ 。



3枚目　長野産　信濃一号　3年熟成　生粉打ち



3年寝かせとは思えない、ヒネ感皆無。
ふわ～と広がる青みある香りに、
清々しく爽やかな余韻が広がり…



4枚目　福井産　大野在来種　8年熟成　外1.5
ぷつぷつと粒浮く粗びき蕎麦、



むんっと広がる力強い香り。
ざらりと口肌を撫でもちもちとして、
深く香ばしく、じわじわと甘く… 。

ん～、どれもこれも美味しいっ 。



じん六さんとご主人の心をしっかり受け止め、
とろりと濃厚蕎麦湯をゆっくりすすり…、



最後の甘味は、
小平産「紅ほっぺ」と「東京ゴールド」キウイで、
はぁ～、今宵も大満足。

久しぶりに会う仲間との、
言葉にならないかけがいのないひと時に。

ご主人、心からご馳走様でした～



ずらりと並ぶ壮観のお酒15本。



山口　「雁木」　純米無濾過生原酒　（ひめはるぜみ）
山形　「栄光富士」　森のくまさん　純米大吟醸　（cuts)
宮城　「一ノ蔵」　未来へのバトン　（ふみこ）
栃木　「姿」　純米吟醸スパークリング　（ひろこ）
千葉　「甲子」　純米吟醸　コレクションラベル　（kokanee)
山形　「磐城寿」　蘇る　純米吟醸　（yuka）
群馬　「赤城山」　特別本醸造 ふなくち　（宮内）
秋田　「大納川」　純米吟醸　朝詰直汲み　（とよ）



島根　「天穏」　春の月　純米吟醸にごり　（keiむさしの）
滋賀　「喜楽長」　辛口純米吟醸　（ミキティ）
岡山　「弁天娘」　純米大吟醸生酒　（fuzubo）
宮城　「伯楽星」　純米大吟醸　（きむ爺）
長崎　「飛鸞」　happy New Born　（さみぃ）
福島　「写楽」　純米吟醸　（high land 恵子）
長野　「明鏡止水」　純米吟醸 la vie en lose　（しのぶ♂）

皆さん、ありがとうございました～

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