平日の昼もとうに過ぎた昼下がり、
まだまだ何人ものお客さんがある、地元の人気店。

ちゃきちゃきと迎えてくれる花番さんも気持ちよく、
通されたテーブルには、アクリル板も外され、
それがなんとも嬉しく… 、



お茶をすすり、品書きを開き、
彼は、「鴨汁そば」に、



私は「滋養強壮」の「とろろそば」を 。



「とろろそば」には海苔が散る、
心そそる、ぷつぷつと粒浮く粗びき蕎麦 。
石臼挽き自家製紛、秋田県羽後町産「虹舞粉」。



キリっと〆られた心地のいいコシにのど越し軽やか。
まずは爽やか、後から甘味が広がり、
ふわっと軽やかで食べやすく、美味しいな 。



しかも嬉しい、そば猪口が別に添えられ、
まずはもり汁をはらりと浸すと、
やや甘めの薄めの汁がこの蕎麦に旨いっ



続いてとろろを入れ混ぜ絡めると、
さらふわとろりのとろろが美しい。
なるほど、とろろには海苔が好相性～ 。



山葵を添えてと半分手繰ったところで、
最後は鶉の卵を割り入れて…、



これもよく混ぜ絡めると、
途端に鶉の円やかなコクが加わり、
思わず顔がほころんじゃう～ 。



一方、彼の「鴨汁そば」は、お新香付き。
薄切りの鴨肉にたっぷりの葱、
きらきらと鴨の脂の輪が浮かび、



熱々の汁に鴨の旨味が上品に染み、
浸した蕎麦はふわっと甘味が膨らむ。
これもいいな～ 。



軽やかな蕎麦はあっという間、
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
鶉とろろ汁を最後に美味しく頂いて…

ご馳走様でした～

一見ファミレス風の店構えだけど、
きちんと手打ちのお蕎麦が美味しい。
夏限定の「おろしシリーズ」、今年は食べたいな 。

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