そろそろ３時なろうとする店内は、
ゆるりとした空気たゆたう、老舗蕎麦屋の良さたっぷり。

お気に入りの中庭に面したテーブルで、
気もそぞろに開いたお品書き。



これこれっ、毎年食べ逃してた、
お目当ての「竹の子土佐煮」 。



早速頼み、お相手には「菊正宗」の冷を。



燗酒も冷（常温）も、ここで飲む「菊正宗」が旨い。
添えられた「梅くらげ」もしみじみと旨い 。



ちびちびとすすっていると程なく、
置かれた「竹の子土佐煮」の美しさ 。



くっきりとした鰹出汁をまといしゃきっと瑞々しく、
口に迸る竹の子ならではの香りに味わい 。



しかも、添えられた蕗が又美味しい。
念願の竹の子で、嬉しい蕎麦前を頂いて…。



お蕎麦も「竹の子そば」にしようと思ってたけど、



テーブルに置かれているのは、
「砂場」でまさかの変わりそば、「桜切り」が 。

つい今しがた、桜を愛でてきた今日、
これを食べずしたら一年の不覚になっちゃうと、
急遽変更、「桜切り」を 。



頼むとすぐ、もり汁に薬味が置かれ、
「汁も桜切り用なんですよ」とにっこりと花番さん。
そっと舐めてみると…、
おっ、もり汁にまで桜の香りがふわ～ 。



そして程なく、長方形の蒸篭にお蕎麦が到着。



わあ～、これ又なんて美しい 。
うっすらとピンクの透明感のある繊細な細切りに、
ところどころに桜葉のホシが散り、



手繰った先から豊かに桜が香り、
ぷるっとしてしなやかなコシの心地のよさに、
口いっぱい広がる桜に、更科の甘味の余韻を残す。

知らなかったっ、
「室町砂場」の桜切り、めちゃくちゃ美味しい



さらに、もり汁に浸したら、
蕎麦の桜に汁の桜で、も～う桜満載～ 。



しかも手繰っていたら、なんとっ、
さすが「室町砂場」、
蕎麦の下には桜葉のあしらいまで 。



蕎麦湯を注げば、再び桜がふわ～り。
うっとりと注ぎ注ぎ頂いて…

ご馳走様でした～

目で楽しみ、蕎麦で楽しみ、汁まで楽しめた、
桜に包まれた昼下がり。
毎年、この桜切りは、食べに来よう 。

関連記事

• 築地　「さらしなの里」　「鶏わさ」に８月は「紫蘇切り」 (2023/08/22)
• 三越前　「室町砂場」　夏限定 じゅん菜入り「涼味とろろそば」 (2023/08/03)
• 人形町　「風鈴草」　祝！新規開店、お得な「ランチセット」 (2023/07/27)
• 東京　「みな川」　黒塀横丁で「賀茂茄子の冷やかけ」 (2023/07/20)
• 三越前　「室町砂場」　「竹の子土佐煮」と風流雅な「桜切り」 (2023/03/29)
• 三越前　「室町砂場」　さすが砂場の感動的「とり南蛮」 (2022/12/14)
• 築地　「文化人」　珠玉の宝石ぷちっぷちっの「いくらそば」 (2022/10/26)
• 茅場町　「茅場町長寿庵」　小海老かき揚げばら天せいろ (2022/06/20)
• 月島　「矢もり」　「初夏の宵の蕎麦会席」大星「あられ蕎麦」 (2022/05/24)
• 銀座　「よし田」　雨に降られて名物「コロッケそば」 (2022/05/16)
• 築地　「築地　布恒更科」 豪華な「冷やしたぬきそば」 (2022/04/27)
• （番外）築地　「さらしなの里」　玉子の羽衣「かき玉うどん」 (2022/01/26)
• 築地　「文化人」　鴨肉がっつりぞろりぞろりの「ぞろりこそば」 (2022/01/26)
• 三越前　「室町砂場」　美しきかんばせ「おかめそば」 (2022/01/24)
• 銀座　「箱根暁庵」 翁ゆずりの清爽で粋な蕎麦 (2021/12/20)

スポンサーサイト