がらがらがらと扉を入ると、
ほぼ満席に、穏やかで和やかに賑わう、
年季の入った蕎麦屋の風情が何とも心地いい 。



予約をしてたテーブルで、
二人が到着するのを待ちながら、



ビールを頂きぷは〜。
添えられた塩豆がビールにぴたり。
飲み始めたところで全員揃い、



「真澄」の熱燗で、改めて新年乾杯〜 。
お酒には又別のお通しが付くのも嬉しい、
「椎茸と昆布の佃煮」をつまみつつ、



程よく揃う「おつまみ」から、幾つか注文 。



頼むとすぐ出される「菜の花の煮びたし」に、



とろりとした自家製「生のり佃煮」、



そして、熱燗にはこれの、
ぐつぐつ湯が沸く「湯豆腐（鱈入り）」到着～ 。



タレも真ん中できちんと温められ、
はふはふっとほおばる豆腐に、熱燗が旨い 。



すっかり体も温まったところで、続いて冷酒を。



山形　「浦霞」の純米酒に、
栃木　「四季桜」　「花神」　本醸造



冷酒に合わせて、「わさびの醤油漬け」に、



蕎麦屋の定番「焼き味噌」 、



ふっくらジューシー、江戸前甘めの「玉子焼き」で、
「あたごの松」純米吟醸、「上喜元」純米酒と、
美味しく盃重ね…



そろそろお蕎麦をと、
二人は基本の「もりそば」に、



私はここでは初めての「鳥ざるそば」（小盛）を 。



蕎麦は笊にはらりと盛られ、
ぴしっと角立ち乱れなく断たれた
なんとも粋で凛々しい、見惚れる姿 。



すぅっと広がる香り、きりっと〆ったコシに、
すっと喉に流れる心地よさ。
喉元から広がる香りに爽やかな甘みといい、
ん〜、旨いっ



この蕎麦を浸した鳥汁が又極旨っ。
鳥出汁がしっかりと染みた熱々の汁に、
蕎麦は共鳴し風味が膨らむ。

幾つも沈んだ鶏肉もふっくらと柔らかく、
とろりとした葱と共に手繰っていたら、
あっという間に笊は空 。



さらりとした蕎麦湯を注いだ鳥汁が又美味しい。
ああ、しみじみといい店だなあ。
余韻に浸り、たっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

流れる和やかな雰囲気も心地よく、
江戸の蕎麦屋の良さたっぷり。
ご無沙汰してたのを惜しむ程、是非又来よう 。

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