平日の午後１３時過ぎ。
ゆったりと空間を取った穏やかな店内で、
まずは、ご主人女将さんに新年のご挨拶 。



厨房に面したカウンターの椅子を引き、



まずは蕎麦前、佐渡　「金鶴」の熱燗を。
口辺りの柔らかな燗酒が旨い。
添えられた「山葵漬け」が又美味しく、



充ては、一人に嬉しい「小盛り合わせ」。



「菜の花のお浸し」の美味しい事 。
しゃきしゃきの「ぜんまい」に、
身厚の椎茸煮は、まるで煮鮑のよう〜 。



鰊と炊かれた昆布はとろ〜りとろとろ。
心地にいい蕎麦前を頂いて…。



季節の蕎麦に、これは嬉しい、
去年は頂けなかった「ぞろりこ蕎麦」がっ 。



頼めば程なく、置かれた丼の美しさ 。
ふわっと盛られた九条葱に、
湯気と共に広がるお出汁のい〜い匂い 。



まずは蓮華で汁を一口。
ん〜、滲みるぅ〜 。

鴨の旨みが品よくしかもしっかりと染み、
優しく柔らかな出汁の旨さ。
ああもう、延々に啜っていたくなる〜。



蕎麦は、汁にほろりとほどけ、
汁をまとい膨らむ蕎麦の甘みに、
汁が染みた蕎麦の旨さが半端な〜い 。



しかも、ミンチされた鴨肉、
ほことろ〜の大和芋、ぷりっぷりの蕎麦米、
そこに九条葱の甘みが染み、
蕎麦を手繰り、汁をすすりともう夢中〜 。



蕎麦を手繰り終えてもなお、
蕎麦米雑炊まで楽しめて…



すくいすくい、一滴残せず完汁完食〜。
実に満足度の高い一杯。
体はぽかぽか、これぞ至福の一杯 。

ご馳走様でした〜

年始早々、念願の蕎麦を頂けて、
今年も楽しみに、通わせて頂きます

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