北陸の豪雪に、鹿児島でも雪が降っているという、
東京でも肌を刺すように空気が冷たい、今年一番の寒さ、
・・・・こんな時は、何と言っても「けんちん」〜 
。
今年も残すところあと２週間。
暮れのご挨拶も兼ね、たぬきさんの待つお店へと 
。
喜多見 自家製粉 手打ち十割そば「志美津や」
混雑も過ぎゆるりとした空気たゆたう昼下がり。
ゆったりとしたテーブルに腰を下ろし、
かじかんだ手をもみつつ品書きを開き、
とにかく温まろうと、「斬九郎」純米酒の熱燗一合。
すらりとした白磁徳利に猪口の、
なんとも粋な風情に、
添えられたお通しの、
ほっくりと炊かれた煮豆が美味しい 
。
つまみつつ、充てに頼んだのは「お新香」（ハーフ）。
しっとりと漬かった赤蕪漬けに、
蕪に胡瓜の絶品糠漬け、
味の染みたはやと瓜の醤油漬けが酒にぴたり 
。
「志美津や」さんの「漬物」はいつも素晴らしい。
顔を出して下さったご主人と話しこみつつ、
しばしゆるりと楽しんで…、
石臼の横に置かれた産地を眺め、
お目当ての「けんちんそば」を「粗挽きそば」で 。
頼めば程なく、ふかふかと湯気が立つ、
置かれた丼の美味しそうな事 
たまらず啜った汁の旨さに、思わずはぁ〜 
様々な根菜から染みた滋味に溢れる、
円やかで奥深く柔らかい、感度的旨さ。
も〜う、れんげを離せな〜い。
しかも、浸った蕎麦が又旨いのなんの 。
ほのかなざらりとした蕎麦が汁をまとい、
もちもちとして旨み甘みがぐわ〜。
あー、今度は、箸が止まらな〜い。
ほろろっと蕩ける大根、
牛蒡に蒟蒻、葱に人参、油揚げ、
ほこっとろ〜の里芋をはふっはふっとほおばり、
後はもう夢中で一気、
すくいすくい、最後は丼に口を付け、
一滴たりとも残せず、きれいに完汁〜。
はー、私の中でナンバーワンのけんちんそば 
ご馳走様でした〜 
冬限定の「そば振り鍋」も食べたいけど、
この冬又、「けんちん」食べに来よう 。
自家製粉 手打ち十割そば
「志美津や」
狛江市東野川4-13-5
03-3489-0381
11:30～20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙 Ｐ有り
お店のＨＰ ご主人のブログ
2022年 9月21日 「お新香」「きのこせいろ」
2022年 7月 9日 あご出汁の「自家製梅干しの冷かけそば」
2022年 3月29日 「お新香」「山菜せいろ」
2021年12月13日 「お新香」「けんちんせいろ」
2021年10月 4日 「お新香」「きのこせいろ」
2021年 6月21日 「深川せいろ」に「横田の小そば」
2021年 1月20日 幻の入野谷在来で「けんちんせいろ」
2020年10月20日 津南の舞茸旨し「きのこせいろ」
2020年 9月 2日 「帆立の雪華揚げ」「あご出汁の冷かけそば」
2020年 5月20日 生桜海老と磯海苔のハーモニー「桜海老せいろ」
2020年 2月27日 寒晒し蕎麦に黒姫産横田の小そば
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2019年 8月19日 奥深き味わいの「あご出汁の冷かけそば」
2019年 5月20日 浅利たっぷり「深川せいろ」に「横田の小そば」
2019年 3月18日 粗挽き蕎麦で「山菜せいろ」
2018年11月22日 滋味深く心も温もる「けんちん蕎麦」
2018年 8月20日 自家製梅干しの「あご出汁の冷かけ」
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2008年 7月22日 水ナス三昧 粗挽き蕎麦に田舎蕎麦
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2008年 4月 4日 ProjectX 10種の蕎麦バトル
2008年 2月 2日 牡蠣天ぷらにうっとり
2007年12月31日 年越し蕎麦に温泉卵せいろ
2007年10月 5日 牡蠣天ぷらに二色そば
2005年 6月 7日 二色そば
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