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    つれづれ蕎麦 
    三越前 「室町砂場」 さすが砂場の感動的「とり南蛮」
    2022年12月14日 (水) 20:30 | 編集

    昨日の冷たい雨はやみ陽ざしが戻ったけれど、
    空気はキーンと冷たく肌に突き刺す、
    昼を食べ逃し、すっかり疲れ果て…、

    22-12-14 店

    てくてくと向かったのは、室町の静かな路地裏。
    ああ、来る度に見惚れる、
    東京の、江戸の、誇れるこの佇まい futt.gif

    三越前 「室町砂場」

    扉を開くとすぐ「いらっしゃ〜い」、花番さんの声が嬉しい。
    3時を過ぎても店内はまだまだ賑わい、
    にこやかに、丁寧に、通してくれたのは、
    一人でも寛げる中庭に面したテーブル席。

    22-12-14 品めし

    おっ、噂では聞いていたけれど、
    ホントにご飯ものも始めたのか…、

    22-12-14 酒

    と眺めていると程なく届いた、
    菊正宗の熱燗一合。

    22-12-14 酒あて

    すらりとした粋な白磁の徳利に猪口、
    添えられた「梅くらげ」がしみじみと旨い futt.gif

    22-12-14 品あて

    ちびちびすすり、充てを吟味。
    あー残念、「ひろうず」は11月までだった〜 u-n.gif   。

    22-12-14 品ぬき

    「抜き」のメニューが、普通に品書きにある、
    これが室町砂場の素晴らしさ。
    でも、今日は温蕎麦を頂くつもりなので…、

    22-12-14 酒あて2

    充ては、やっぱりこれ「お新香」を niko.gif

    22-12-14 酒あて2たべ

    浸かり具合もぴたりの瑞々しい胡瓜に、
    さっぱりとした大根のべったら風、
    しば漬けも熱燗にぴたり。
    なんと言っても、しゃりっとした白菜が甘く美味しい

    22-12-14 酒あて2たべ2

    一人客に、二人客、楽し気な4人連れ、
    帰る客いれば、又ふらりと入ってくる、
    このゆるりとした流れが何とも心地よく、
    しばし、私もほっこり寛がせて頂いて…、

    22-12-14 品そば

    酒も飲み干し、そろそろお蕎麦を。
    ずらりと並ぶ品書きから、

    22-12-14 そば

    今日は来る前から決めていた、
    蕎麦友のイチオシ、「とり南ばん」。
    ん〜もう、盛り付けから心そそられる〜 love.gif

    22-12-14 そばしる

    早速蓮華で汁を一口。
    うっわぁ〜、なんって美味しいんだろう〜 love.gif

    しっかりと広がる鶏出汁炸裂、しかも品よく、
    円やかな返しに醤油がその旨みを引き立て、
    これまでに食べた「とり南ばん」を抜きんでる旨さ。

    こりゃもう、蓮華を離せな〜い buchu-.gif

    22-12-14 そばたべ

    この汁をまとって蕎麦はほろりとし、
    蕎麦を伝って広がる鶏出汁に再びうっとり、
    暖まった蕎麦が又旨い。

    22-12-14 そばたべ2

    幾つも盛られた鶏肉はふっくらふわふわ、
    あー、これも美味しすぎるぅ〜 buchu-.gif

    22-12-14 そばたべ3

    薬味に添えられた山葵を添えて、
    これが又、旨いのなんのっ。

    22-12-14 そばたべ4

    しゃきとろ〜の葱の甘みも言うまでもなく、
    手繰る毎に笑み零れ、
    掬い掬い、最後は丼に口付け、きれいに完汁〜 buchu-.gif

    22-12-14 そばゆ

    せっかく届いた湯桶、
    さらりとした蕎麦湯もしっかりと頂いたら、
    体の芯からほかほかと温まり…、

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「室町砂場」の「とり南ばん」は感動的旨さ。
    この冬、いや冬とは言わず、又食べに来よう ふわふ~1



    18-8-7 暖簾
    「室町 砂場」

    中央区日本橋室町4-1-13
    03-3241-4038
    11:30~21:00(土~16:00)
    日曜・祝日定休
    禁煙



    2022年 1月24日 「湯葉と三つ葉の辛子和え」「おかめそば」
    2020年10月10日 二階の個室座敷で「柏葉」コース
    2018年 8月 7日 「お新香」じゅん菜に蕎麦の実入り「涼味とろろそば」
    2018年 5月24日 「お新香」でぬる燗、「三昧そば」
    2012年11月 5日 「お新香」「玉子とじそば」
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