まだ早い夕方のゆるりとした空気の中、
「空いてるところのどうぞ〜」と温かく迎えられ、



ゆったりとしたテーブルに一人贅沢に腰を下ろし、
これも楽しみな「今月のお酒」から、



大分　「ちえびじん」　生酛純米酒
「透明感のある酒質で軽快な旨みと深み」の説明通り、
爽やかな米の旨みがあり、これ美味しい 。



添えられた「梅水晶」をつまみつつ、
「一品料理」の品書きを眺め…、



充てはお気に入りの一品、
「穴子と胡瓜の酢の物」を。



炙りたてまだほんのり温かく、
ふわっっと口に蕩ける穴子の美味しい事。
柔らかな酢の加減もよく、
穴子と胡瓜ってなんでこんなに合うんだろう〜 。

美味しいお酒に旨い充てで、一人ゆるりと憩い…、



「室町砂場」で修行したご主人ならでは、
蕎麦の品書きもずらりと並ぶ中、



迷わず今日のお目当て、
久しぶりの「ごま味噌納豆そば」を 。



納豆はひきわり、丁寧に混ぜられ胡麻がかかり、
海苔に浅葱、卵黄のトッピング。



まずは具をよけ手繰った蕎麦は、
きりっとコシあり喉越し良しの、端正な細切り。



とっくりに入った汁は、
もり汁に味噌と胡麻が混ぜられていて、



この汁だけでもまず美味しい。
「胡麻汁とろろ」といい、「砂場」さんの胡麻いいなあ 。



この汁をざっとよ回しかけ、
納豆に絡めるとこれが抜群に合う



卵黄に絡めて、んんん〜



最後はががっとよく混ぜ、これが旨いのなんの。

納豆に味噌のコク、胡麻の香ばしさ、
海苔の磯味に卵が混然一体となる、
普通の納豆蕎麦とは一味違う旨さ 。



ずずっずずっと後は一気にあっという間。
残った納豆汁を猪口に取り蕎麦湯を注ぎ、
滋味豊な納豆蕎麦湯を飲み干して…

ご馳走様でした〜

朝からの煩悩をすっかり満たしてくれた、
「ごま味噌なっとうそば」いいな〜。
これもちょっとクセになっちゃいそう 。

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