階段を降りるといつもほっとする、
穏やかな空気に満ちた店内で、
カウンタの椅子を引き、まずは一献 。



壁のお酒のリストを見ていたら、
「是非飲んで頂きたくて」と出されたのは、
宮城　「不二正宗」　純米原酒



"不二現る　酒は想いを繋ぐ”
3月の大地震で被害にあった「乾坤一」を、
近くの「日高見」が力を貸し、
酒母や醪、麹などを救済するために醸した酒だそう。

なんていいお話、
くぅ〜、体に心に沁みる〜



しかも、「丁度漬けたところだったので」と、
お通しがなんと「いくらの醤油漬け」。
やった〜、今日来てラッキー 。



嬉しくつまみ品書きを手にすると、
いつのまにか一新され、



女将さんの挿絵も健在、
きれいにまとめられて、ますます見やすく、



「焼物」から、充ては「油揚げ焼き」を 。



頼めば程なく届いた大判の油揚げは、
ぱりっと焼かれ香ばしく、中はふっくら。



添えられた辛味噌がミソ、
味噌を乗せ汁に浸したお揚げが旨い 。

ご主人女将さんとの話も楽しく、
しばしゆるりと寛がせて頂いて…、



お目当ての「アヒージョのつけ蕎麦」を 。



蕎麦はびっしりとホシ散る凛々しい細切り。
きりっと〆ったコシの気持ちよさ、
すっと落ちる喉越し清涼、今日も旨いっ 。



そのままでも美味しい蕎麦に、
浸した熱々のつけ汁の美味しい事 。

ニンニクにアンチョビのアヒージョオイルのコク、
イタリアンのようで、しっかりと鰹出汁が利き、
この塩出汁が絶妙見事に蕎麦に合う。



暖まり甘みが膨らむ蕎麦に、
ぷりっぷりの小海老にしゃきしゃきエノキ、



ベビー帆立にマッシュルームもたっぷり入り、
手繰るごとに楽しさ満載〜 。

最後に山椒をさっと散らすと、
はっとする程旨みが引き立ち、抜群に合う。
あー、お蕎麦が足りない〜と思う程あっという間。



そのまま飲んでも美味しいつけ汁、
すくいすくいと啜っていたら、
すっかり飲み干して…

ご馳走様でした〜

久しぶりの「アヒージョつけ汁」に大満足。
やっぱり、木枯らし吹いたらこれを食べなきゃ 。

関連記事

• 三鷹　「囲み家」　「明太子レンコン」に「納豆おろしせいろ」 (2023/10/23)
• 三鷹　「太古福」　夏限定「夏野菜のネバトロぶっかけ蕎麦」 (2023/08/30)
• 三鷹　「十色」　お得なランチ「鮪丼セット」を冷かけで (2023/08/25)
• 三鷹　「十色」　夜にしっぽりと旨し蕎麦前「月見せいろ」 (2023/05/11)
• 三鷹　「太古福」　祝!全快 「気仙沼塩辛」に「出汁玉つけ蕎麦」 (2023/03/17)
• 三鷹　「御狩野」　「山かけそば」に蕎麦屋の「カツ丼」 (2023/02/23)
• 三鷹　「十色」　かけ蕎麦の旨さが染みる「鮪丼セット」 (2022/12/07)
• 三鷹　「太古福」 小海老に帆立の極旨「アヒージョのつけ蕎麦」 (2022/10/27)
• 三鷹　「御狩野」　一段と美味しくなった蕎麦に美しきうどん (2022/09/04)
• 三鷹　「太古福」　夏に絶好極旨「ピリ辛冷やしすンタン蕎麦」 (2022/07/08)
• 三鷹　「くまはら川」　立川から移転再開店 蕎麦益々旨し (2022/06/22)
• 三鷹　「十色」　お得すぎるランチの「鮪丼セット」 (2022/05/10)
• 三鷹　「蕎麦と林檎と」　祝開店！シードルと蕎麦ガレット専門店 (2022/03/08)
• 三鷹　「太古福」　最後はリゾット「あさりのとまとくりーむつけ蕎麦」 (2022/02/03)
• 三鷹　「十色」　三鷹に移転し新規オープン (2021/12/03)

スポンサーサイト