平日の午後１３時過ぎ、
昼の混雑が過ぎた心地のいい空気の中、
「いらっしゃいませ〜」と温かく迎えてくれる女将さん。



空いていたテーブルの一つに腰を下ろし、
置かれている品書きを見ると、
冷たい蕎麦に温かい蕎麦と豊富に並ぶ中、
目を惹くのが「手挽き」の文字 。



横には丁寧に「手挽きせいろ」について綴られ
気持はもうこれに一点集中〜 。



さらに、セットの種類も豊富で、これが安い。
周りではセットを頼む人が断然多い中、



ようやく訪れることができたお店、
まずは、ちょっと蕎麦前 。



「華やかな甘みと爽やかなキレ」との、
宮城　「あたごのまつ」　純米吟醸　蔵の華
添えられた蕎麦味噌はとろりと甘く酒に旨し。



充ても何かと「蕎麦屋の一品」から、



お揚げ好き、咄嗟に頼んだ「焼ききつね」は、
こんがりと炙られ、美味しそ〜う 。



大根おろしに葱、生姜を添え醤油を一垂らし、
かりっと香ばしい油揚げの素朴な旨みに、
軽やかでお酒の充てに絶好〜 。



さらに、天ぷらも気になり、
追加で頼んだ「天たね単品」の烏賊と茄子。

衣薄くさくっさくっ、烏賊はしっとりと柔らかく、
茄子はとろりと甘く、天ぷらも美味しい 。
これでお酒を飲み干して…、



いよいよお目当ての「手挽きそば」を。



くぅ〜、見ただけでぞくぞくする、
繊細に断たれた麺線にぷつぷつと粒が浮く、
手繰る前からもう美味しい 。



一瞬で恋し手繰った蕎麦は、
むわんっと広がる清々しくもふっくらと香り、
ざらりぷるると口肌を掠める粒感に、
ほろりと喉解け、口に広がる甘みの余韻。

お、美味っし〜い 、

コシに歯触り喉越しに、
香りに味わいといい、正に私の好きな蕎麦。

そのままで何度か手繰り、
添えられた塩を添えると甘みが引き立ち、
まろやかな汁に浸しと…、



儚いくらいにあっという間にせいろは空。
お変わりしようか迷いつつ、
さらりとした蕎麦湯で、今日は余韻を楽しんで…

ご馳走様でした〜

大宮にこんな蕎麦があったとは。
これまで伺っていなかったのを惜しむ程。
この蕎麦で種物も気になるし、又是非伺おう 。

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