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    つれづれ蕎麦 
    魚沼 「蕎麦屋長森」 雪室熟成蕎麦にコシヒカリのおにぎり
    2022年09月15日 (木) 20:43 | 編集

    8月に入って感染者数が急増し、夏休みの計画も立てられず、
    ぐずぐずしていたらあっという間に9月。
    世間もようやく落ち着いてきたし、と…。

    急遽決めたぷち夏休み niko.gif
    海の幸に地酒を堪能しに、車を走らせ新潟へ。

    22-9-15 店

    お昼は、日本一の米どころ酒どころ魚沼の、
    八海山酒造が手掛ける、広大な敷地の「魚沼の里」。

    22-9-15 店2

    日本酒の酒蔵はもちろん、地ビール醸造所や食堂、
    ショップやカフェが点在する広々とした敷地の中、
    一度伺いたいと思っていた、手打ち蕎麦屋 niko.gif

    22-9-15 店3

    雪国の旧家を移築した立派な古民家に、
    入り口は、風流な障子張りのにじり扉 futt.gif

    魚沼 「そば屋 長森」

    空いているところにどうぞ〜と迎えられ、
    靴を脱ぎ上がった店内は、解放感溢れる空間。

    22-9-15 店内

    畳の間に座卓席にテーブル席と、
    様々なスタイルの席がゆったりと配され、

    22-9-15 店内3

    目の前の山並みを眺められる縁側席、

    22-9-15 店内2

    天井は高く、黒光りする幾つもの梁が渡され、
    和紙に包まれた照明も素敵 hahha.gif

    22-9-15 品1

    すぐに出された蕎麦茶をすすり、
    品書きを開くと、冷たい蕎麦に温かい蕎麦、
    天ぷらと酒の充てにいい一品料理、

    22-9-15 品2

    お酒はもちろん「八海山」。
    見た事がない種類がずら~り、さすが~。

    22-9-15 品3

    さらに、「季節のおすすめ」に、
    数量限定「中越地域産雪室熟成十割そば」、

    22-9-15 品4

    柱には、「天丼」に「いなり」、「おにぎり」も。

    一通り眺め、彼はニ八の「のりかけそば」、
    私は、「雪室熟成十割そば」に決め、
    サイドに「海老のかき揚げ」と、
    魚沼産コシヒカリの「おにぎり」も一つ注文 niko.gif

    22-9-15 しる

    頼むとすぐ、まず出されたもり汁が二種類。

    22-9-15 しる2

    昆布出汁がきき、すっきり薄めの「田舎」に、
    濃いめで甘めの「江戸前」。

    22-9-15 そば

    二つの汁を舐め比べていると程なく、
    蕎麦に天ぷら、おにぎりが次々と目の前に niko.gif

    22-9-15 そばあぷ

    「雪室十割そば」は、微粉で打たれた細切り。

    22-9-15 そばたべ

    雪室で1年熟成させたそうだけど、ヒネ感皆無、
    ほのかに広がるふっくらとした香りに、
    うっすらと甘皮が透け、程よいコシに喉越しよし。

    香り味わい共に強くはないが、
    きちんと打たれ、するすると食べやすい futt.gif

    22-9-15 もり

    「のりかけそば」はニ八そば。

    22-9-15 そばたべもり

    見た目、十割そばとほぼ同じだが、
    こちらの方がややしなやかさがあり、
    ん〜、もしかしたら、こっちの方が好きかも hahha.gif

    22-9-15 てん

    「海老のかき揚げ」は、さっくりふんわり揚げられ、
    ごろごろと包まれた海老がぷりっと甘い。
    これは酒の充てにも良さそう buchu-.gif

    22-9-15 そばゆ

    頃見て出された蕎麦湯は程よく濁り、
    二つの汁で味わって…、

    22-9-15 にぎり

    梅干し入り、なしで選べるおにぎりは、
    梅干しなしで海苔巻きを。

    22-9-15 にぎりたべ

    さすが魚沼、お米がふっくら甘みがあり、
    しかも、この海苔が素晴らしく美味しい
    具なしでも物足りなさを感じない旨さ buchu-.gif

    古民家のゆったりとした空気の中で、
    頂くお蕎麦は一層美味しく…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    お腹も満たされ、いいお天気の下敷地の散策。
    魚沼限定酒「魚沼で候」に、
    「八海山酒粕入りバームクーヘン」など買い求め、
    今宵のお宿、新潟市内へ出発〜 車・く~1


    22-9-15 看板
    「蕎麦屋 長森」

    新潟県南魚沼市長森415-23
    11:00~15:00(〜17:00土日)
    無休(元旦のみ定休)
    禁煙
    Pいっぱい

    お店のHP


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