ほどよく賑わっている店内は、いつも通りしっとりとした、私にはなんだかゆったりと寛げる空気が流れる。
ラッキーにも、いつも座らせてもらっている席が空いていたので、今日もそこに二人で向かい合って腰を落ち着ける。

さあて、落ち着いて飲もうか･･ と。



前回同様に、うれしそうな笑顔で「あら、いらっしゃい♪」と迎えて下さる女将さんの声がうれしい。ええっと、お酒を･･と、お願いすると、しばしして、（ご主人のご意見らしい）が、「是非、飲んでみて」と出して下さったのが、「日高見」ひやおろし。
それも、今年ものと、一年寝かした去年のものを飲み比べて、と、半合づつ出して下さる。
これは、おもしろい♪

今年ものから頂くと、爽やかでキレのあるすっきりとしたお酒で非常に美味しい。続いて、一年寝かせた去年のものは、それにお米のふくよかさが増したような、まろやかな感じでこれも又美味しい。
いあや、この飲み方、いいねぇ 。

一方、彼女は「熱燗」を所望。　

銘柄はおまかせ･･で作ってくれた熱燗は、なんと、「越の寒梅」吟醸。
ふわりとした軽やかさのある熱燗で、なんとも贅沢～っ。



今日のお通しは、「ひじきの煮物」。

家庭的な味付けが、懐かしくしみじみと美味しい。
手作りっていうのは、いいなぁ 。　


数ある品書きの中から、選んだ料理。


定番の「蕎麦味噌」に、「揚げ茄子」。
どっちも、お酒のあてに持ってこい。定番の蕎麦味噌は言うことなし、だし、ふわっと揚げられた揚げ茄子もいい。かけられた出汁の味付けも申し分なし。

彼女もおかわりをし、
私も二杯目を･･。
次に「じゃあ♪」と選んでくれたのが
「乾坤一」純吟ひやおろし。
香り爽やかな、キレのある酒。それでいて、お米の旨さを感じるような味わいもあって、二杯目にピタリ。


と、彼女の旦那さんも合流して、3人での飲みに。思いがけず、賑やかに楽しい夕餉へと～･･。

時間かかるけど･･、と言われた「出汁巻き」。
丁度、いいタイミングで出され、3人で。
3人でもたっぷりの大きさのもので、箸を入れると、びっくりするくらいに、ふわっふわ。スフレ？と思うくらいの、軽やかな玉子焼き。又味が、これまた非常に美味しいの、なんのっ
今まで食べた玉子焼きの中でも、かなりの上位。


「玉子焼きはねぇ、つきっきりで時間がかかるから、やなんだよねぇ～」
なんて、笑いながらおっしゃって出してくださったけど、これは、待ってでも食べたい玉子焼き 。

だんだん、ほろ酔い加減でいい感じになったところで、ご主人が出てきてくださり、ちょっとこれ飲んでみて、な～んて（サービスで♪）出して下った、
「萩の鶴」大吟醸！を、３人で回し呑み。
ほおっと香る、爽やかな香り。
後ろからフルートの音色が聞こえてくるかのようなお酒。


うれしくも、彼女の旦那さんも蕎麦好き･･と、あり、お蕎麦をお願いすることに。
いろいろ、見比べたりして、結局3人で取り分けて頂こうと。

まずは、青森の新そば「階上早生（はしかみわせ）」。
クリーム色の細切りの蕎麦は、潤いを見せる丹精なもの。



おずおずと、手繰ると、いやぁ～香り高い♪蕎麦のなんとも言えない香りが、ダイレクトに鼻腔に上る。



口に含むと、しっとりとした腰。噛み締めれば、ずんずんとふくよかな風味でいっぱいに。
噛み締めた後の、爽やかなのど越しもよく、飲んだ後に心地いい♪

二枚目は、去年ものの「茨城　常陸秋蕎麦」。
粗挽きで打たれたもので、星が豪華に散ったこの姿だけでもうれしくなる。



手繰れば、さらに香ばしいような、これ又、豊かな香り。
いやぁ、ここの蕎麦も、くるたびに違う顔が見られてたまらない。



口に含むと、心地よいざらりとした舌触りを残してすべりこむ蕎麦。噛み締めていくと、これまた、濃いジューシーさのある蕎麦の風味。
幸せ～♪なんて思ってしまう

これだけで、十分満足しきっていたところで、「田舎蕎麦」。
こちらは、挽きぐるみで打たれたもので、ここで頂くのは初めてのもの。



文字通り、挽きぐるみの蕎麦は、濃い目の色合い。やや、苦味のあるような滋味なる味わいがあり、もちもちとした歯ごたえでこれ又、美味しい！

一体･･･、ご主人は、いくつの蕎麦を打ち分けてるの～？？
なんて思っちゃう。しかも、（今日は頂いていないけど）うどんも、又絶品ときたら･･。

3人でペロリ～とたいらげ、気づいたらすっかり夜更け。。
す、すみませんっ　って感じだが、最後まで、テーブル席に出向いたご主人と、いろいろとお話しできたことも又楽しく、3人ですっかり満足な夜のひと時。

ここは、いいなぁ･･。
昼に一人で訪れたのもよかったけど、夜は又格別。

ご主人も奥様も、とても話し好きで、ご近所の彼女（夫婦）が羨ましい限り。
本当～に、ご馳走さまでした･･･
今日は、夢心地のほろ酔いのまま、このまま眠ろう～･･･

＊蕎麦味噌 300円、揚げなす 500円、出し巻き 840円
　お酒　560円～650円くらい


「手打ち　中清」

武蔵野市吉祥寺本町4－4－15
0422-21-2891
11:00～21:00
ほぼ無休（水曜日に休みの場合あり）

近くにコインPあり

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