扉を開き入った店内は、さすがの満席の賑わい。
運よく空いたテーブルに通されて…、



久しぶりの「雷鳥」さん、まずは蕎麦前。
丁寧に説明書きのされたリストから、



「鈴鹿山系愛知川の伏流水で醸された」との、
滋賀　「大治郎」　純米生酒　吟吹雪
おっ、これ美味しい 。



充ては、「本日の魚肴」から…、



大の好物、富山の宝石、「白海老の唐揚げ」を。
さくっと軽やかに揚がった白海老は甘く、
しかもつまみやすく、絶好の酒の充て 。

しばしこれで楽しませて頂いて…、



ずらりと並ぶ豊富なお蕎麦から、
やっぱり「くるみ切り」は外せない。



「せいろ」と「くるみ切り」の「二色そば」を少な目で 。



ぴしっと鋭利に角立つ凛々しき「せいろ」に、
ほんのりピンクの平打ち「くるみ切り」。



まずは、ニ八で打たれた「せいろ」から。
北海道南富良野産　キタワセ。

ふわりと広がる清々しい香りに、
きりっとした気持ちのいいコシがあり、
噛み締めた先から広がる穀物の甘み。

おっ、美味しいっ 。
そのままで味わい豊か、何度か手繰り、
出汁円やかなもり汁で味わい…、



続いて、ほのかなピンクの「くるみ切り」。
薄い平打ち風に打たれた食感もよく、
もちもちとして、ミルキーな甘みがじわ〜。



もり汁にそっと浸すと、胡桃感がぐわっと広がり、



これが「雷鳥」さんの楽しいところ。
添えられた胡桃汁で、ダブル胡桃〜 。



ナッツのコク、甘みが溶け込んだ汁は、
「せいろ」に浸しても美味しい 。



ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
胡桃汁を十分に味わい、と…、



密かに気になっていた「本日の品」の、
「チキンカレー南蛮つけ蕎麦」 。



ハーフで頂けるかお聞きしたら、嬉しくオッケー。
半盛「チキンカレー南蛮つけ蕎麦」も 。



ふわりと広がるカレーの魅惑の香りに、
早速汁を啜った瞬間、うっ旨っ、

ほのかに貝出汁を感じる奥行深い出汁に、
円やかなコクに、程よく利いたスパイスといい、
思わず目が見開く旨さ 。

お聞きすると様々な魚の出汁を加え煮込んだそうで、
蕎麦屋のカレーを越えた旨さ 　。



幾つも入った鶏肉はしっとりふっくらジューシー、
葱はとろりと甘く、
浸した蕎麦の旨さに、あっという間に笊は空 　。



そのまま飲んでも美味しいカレーに、
蕎麦湯を注げばさらに旨し。



すくいすくい、これもきれに完汁完食〜

ご馳走様でした〜

はぁ〜、お腹いっぱい大満足。
「雷鳥」さんのカレーいいな〜。
レギュラーメニューになるそうだし、これはリピ決定 。

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