それでも回転のいい「湧水」さん。
思ったより早く、2階のお座敷席に通されて…、



壁に掛けられた「季節の品」を見ると、
初めて見る「温玉もりそば」。
私は速攻これに決め、彼は「ざるそば」を大盛りで 。

開け放たれた窓から、木々を抜けた涼やかな風に、
ジージーミンミンとセミの声、
夏のお盆の懐かしい心地に浸っていると…



程なく、二つのお蕎麦が目の前に。



「温玉もりそば」は、文字通り、
汁に温泉玉子がぽっこり浮かび、



彼の「ざるそば」の海苔は別添え。
蕎麦は、底下げの笊にこんもり200ｇ。



今日の蕎麦は、やや太めの中細切り。
手繰るとふわと広がる香りに、
しっかりとしたコシに喉越しもよく、甘みが豊か。

会津雄国町と北海道のブレンド、ニ八そば。
さすが「湧水」さん、期待を裏切らない旨さ 。



やや甘めの汁もこの蕎麦によく合い、
まずは、汁だけで蕎麦を味わい…、



ようやく温泉玉子に箸を入れ、
とろりと零れる黄身を絡めた蕎麦は、
思わず顔がほころんじゃう、間違いない旨さ 。



次第に汁に溶けだす玉子汁が、
玉子好きにはたまらな〜い 。



あっという間に笊は空。
ほんのり濁った蕎麦湯で、玉子蕎麦湯を頂いて…

ご馳走様でした〜

食べ終えてから気付いた、
揚げ玉と温玉の「温玉ぶっかけ」。
これも食べたてみたいなー 。

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