開け放された扉から、温かく迎えてくれる女将さん。
通されたのは、住宅を兼ねた空間に、
テーブルが置かれた上品な和の空間 。



腰を下ろし、品書きを手にすると、
冷たい蕎麦に、温かい蕎麦、
さらに、３品の料理がつくAセットがあり、



単品の料理に幾つかのお酒。

１０年以上ぶり、しかもやっと入れ今日、
「せいろ」をAセットで、「伯楽星」を添え注文 。



「お蕎麦はちょっと後にお出ししますね」と、
置かれた「伯楽星」はすっきり、昼酒にぴたり。



続いて、セットのお料理が目の前に。



まず頂いた「ごま豆腐」は、箸を入れてびっくり、
柔らかなお餅のようにもちもち、
とろりと蕩け、胡麻の柔らかな甘みが広がる。
トッピングの海老がぷりっと甘く、美味しいっ 。



胡瓜に大根のお新香もきちんと美味しく、



「まぐろと蕎麦飯の山かけ」は、



ふっくらとした蕎麦飯に、
粘りのしっかりとした山芋に山葵がフレッシュ、
中トロに近い鮪と、間違いない旨さ 。



・・・と、ほおばっていると、もう一品。
湯気立つ熱々の「鴨の治部煮」。
二切れ盛られた厚切りの鴨は柔らかく、



しゃきっとしたサヤエンドウ、とろりと蕩ける里芋、
さらになんと鮑までっ、これが旨っ 。



もちもちの生麩に、巻き湯葉と、
食べ応えもあり、充分すぎる酒の充て。
これでお酒を飲み干して…



お声かければ程なく、
笊に４つ山に盛られた「せいろ」が到着。



蕎麦は、やや平打ちぎみの、甘皮が透ける細切り。



香りは穏やかながら、きりっとしたコシに喉越しよく、
出汁円やかな汁が美味、
浸し手繰る蕎麦が旨い 。



盛りもたっぷり、全部食べたらお腹もいっぱ〜い。
さらさらとした蕎麦湯を最後にゆっくりと頂いて…

上品で丁寧な奥様のもてなしに、
「又いらして下さいね」の言葉が嬉しく、
１０年以上ぶりの「京金」さんに胸いっぱい。

ご馳走様でした〜

是非又、昔好きだった「田舎そば」を頂きに来よう　。

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