扉を開き入った店内は、入ってびっくり、
この時間でも８割方の席が埋る賑わい。



タイミングよく空いたカウンターに通されて、
まずは、仕事空けの一杯 。



竹筒の酒器に注がれた、
島根　「李白」　純米酒。



充ては、「香の物」が今日も売切れで、
ん〜、ザンネン。。。



前回頂き美味しかった、「「いんげんの醤油炒り」。

炒りたて熱々のインゲンは、
煎り醤油の香ばしさに、しゃきっと甘く、
たっぷりの胡麻の香ばしさと、やはり旨い 。



さすがにこの暑さからか、
今日は名物の「白いカレー」を頼む人も少なく、
私もさっぱりとしたお蕎麦をと、
「6月〜9月限定」の「みぞれ梅」に決め注文 。



どんなお蕎麦かなと思っていたら、
これはいいっ



「蕎麦にのせても、汁で溶いても、お好みで」と、
猛暑に絶好の、梅シャーベット添え 。



蕎麦は、カイワレに揚げた蕎麦の実が散らされ、
大根おろしにお揚げが盛られ、



具をよけ手繰った蕎麦は、
ぽつぽつと蕎麦のホシ散る、端正な細切り。
香り風味は強くはないが、
程よいコシに喉越しよく、食べやすい 。



何度か手繰り、梅シャーベットを蕎麦にのせ、
上から汁を垂らすと、みるみると溶け、



これを絡めた蕎麦は、途端にきゅっと〆り、
汁を合わせた柔らかな梅の酸味に、
しゃりっとして爽快、これはいいっ 。



かりっかりの蕎麦の実の心地いい歯ごたえに、
甘く炊かれたお揚げが素敵なアクセント 。

手繰っている間にすっかり溶けた梅に、
合せた汁が美味しく、あとは一気。



ほんのり濁った蕎麦湯で、
梅蕎麦湯を最後にゆっくり頂いて…、

ご馳走様でした〜 。

食べている間にも次々に訪れるお客さん。
中休みなしに手頃な値段も嬉しい限り。
又寄らせて頂きます 。

「酒彩蕎麦 初代 」

渋谷区恵比寿南1-1-10
03-3714-7733
11:30～23:00
基本無休


2021年11月29日　「いんげんの醤油炒り」「とろろそば切り」
2020年12月　2日　（番外）じゃが芋ムースの「白いカレーうどん」

関連記事

• 渋谷　「umebachee!（ウメバチ）」　乙な蕎麦前に三種の蕎麦 (2023/09/07)
• 恵比寿　「松玄 恵比寿」　極旨カレー付き「大海老天ぷらせいろ」 (2023/06/01)
• 恵比寿　「香り家」　料理も美味しいお得すぎる「香り家セット」 (2023/05/12)
• 代々木　「山形蕎麦茶寮 月の山 」　三種の蕎麦に庄内麦切り (2022/09/27)
• 恵比寿　「初代」　しゃりしゃり梅氷の限定「みぞれ梅」 (2022/08/02)
• 代々木上原　「そばと酒 えもり」　感動の「夜のおまかせ」 (2022/04/19)
• 渋谷　「ウメバチ」 (2022/04/07)
• 代官山　「蕎麦前 ごとう 」　屋号を変え新規オープン (2022/03/31)
• 恵比寿　「香り家」　季節の板そば「炙り鶏と山菜のそば切り」 (2022/03/01)
• 代々木上原　「そばと酒 えもり」　「辛味大根と焼き海苔のおろしそば」 (2021/12/27)
• 恵比寿　「初代」　白いカレーの店で「とろろそば切り」 (2021/11/29)
• 初台　「かわしま」　豚汁に天ぷら「昼の蕎麦定食セット」 (2021/09/17)
• 恵比寿　「箸庵」　「鶏天みぞれ親子そば」に「親子おにぎり」 (2021/06/04)
• 神泉　「円山町わだつみ」　日常を忘れる空間で翁譲りの凛々しき蕎麦 (2021/06/01)
• 恵比寿　「香り家」　「鴨汁そば切り」にランチの「竹の子ご飯」 (2021/05/07)