扉を開くとすぐ笑顔のご主人に迎えられ、



空いていたテーブルに腰をおろし、
びっしりと書かれた「本日の品書き」から、



まずは蕎麦前。
静岡　「富士錦」　純米吟醸　蔵出し限定酒



添えられた「蕎麦刺し」はもちもちとして、
香ばしく甘く、美味しい 。



つまんでいると程なく、充てに頼んだ、
「夏野菜のポン酢和え」 。

茄子にシシトウ、パプリカに南瓜、
ズッキーニに玉ねぎ、トウモロコシ。
さっと素揚げされた野菜はどれも甘みがあり、
ほのかな胡麻油にポン酢が旨みを引き立てる 。

澄んだ美しいお酒と共に、
一つ一つ味わってると、次々に訪れるお客さん。



私はそろそろお蕎麦にしよう、
品書きの「冷かけ」の文字に即決、



見るからに涼し気な、
「梅おろしの冷かけそば」 。



こんもり盛られた大根おろしに、立派な梅干がのり、
注がれた汁はすっきりとして、
鰹出汁が芳醇に染みた深い味わい。

ん〜美味しい・・・、しばし蓮華を離せない 。



蕎麦は汁にきゅっと〆りもちもちとして、
香ばしさにじわりと甘みが広がり、



大根おろしを崩すと霙汁のよう。
しゃりっとして爽やか、これは旨いっ 。



立派な梅干は、酸味に塩気もしっかり、
ほんの添えるだけで梅感充分〜。



手繰るのも楽しく、あっという間。
築いたら一滴残せず飲み干し、



たっぷり果肉の梅干を蕎麦湯で頂いて…

ご馳走様でした〜

「いち彌」さんのかけ汁美味しいなあ。
これ、夏の定番になるといいのにな 。

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