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    つれづれ蕎麦 
    府中 「心蕎人さくら」 「つけとろ」に「冷やしなすのそぼろあんかけ」
    2022年07月17日 (日) 16:52 | 編集

    ずっと降り続いていた雨がようやく上がり、
    久しぶりの暑さに、ぐったりの連休中日。

    22-7-17 店

    お昼はさっぱりとお蕎麦にしようと、
    すっかりご無沙汰、久しぶりの「さくら」さん niko.gif

    22-7-17 品さんち

    壁には、期間限定「今だけの特別なお蕎麦」、
    茨城県坂東市神田山産 夏の新そば。

    府中市 「手打ち蕎麦 心蕎人 さくら」

    昼ちょっとすぎ、心地よく賑わう店内で、
    通されたのは、壁に面したカウンター。

    22-7-17 品そば

    冷たいお茶を頂き、開いた品書きから、
    私は、ここでは初めての「つけとろ」に、

    22-7-17 品そば2

    彼は「冷やしナスのそぼろあんかけ」と
    「炊き込みご飯」を注文。

    22-7-17 そば

    待つこと程なく、届いた「つけとろ」は鶉の卵付き、
    ぷくぷくと泡立ち美味しそう m001.gif

    22-7-17 そばあぷ

    蕎麦は笊にこんもりと小山に盛られ、
    切りムラなく断たれた清楚な細切り。

    22-7-17 そばたべ

    手繰ると、うっすらと甘皮が陽に透け、
    ふわりと日向を思わせる香りに、
    やや柔らかめながら、淑やかに香ばしい。

    22-7-17 そばたべ2

    とろろは、汁と丁寧に混ぜられふわさらとろ〜り。
    細身の蕎麦にたっぷり絡み、これが旨い buchu-.gif

    22-7-17 そばたべ3

    途中で、鶉の卵を溶き注ぎ入れ、

    22-7-17 そばたべ4

    円やかな卵が混ざり合い、旨さ倍増〜。

    22-7-17 なす

    一方「冷やしナスのそぼろあんかけ」は、

    22-7-17 なすあぷ

    挽肉餡がたっぷりとかかった、
    ジャージャー麺風ぶっかけ蕎麦 niko.gif

    22-7-17 なすたべ

    甘辛い味わいの温かな挽肉餡が美味しく、

    22-7-17 ご飯

    「炊き込みご飯」は、「トウモロコシのご飯」。
    トウモロコシの甘みに塩加減もぴたり、これ美味しいっ。

    22-7-17 蕎麦湯

    蕎麦湯は、とろりと濃厚、
    とろろに注ぐとこれも一品料理のようで、
    たっぷりと頂いたらお腹もいっぱ〜い。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「冷やしにしんとろろ」も気になるなあ ふわふ~1


    14-12-31 暖簾
    「手打ち蕎麦 心蕎人 さくら」

    府中市天神町4-30-17
    042-361-4319
    11:30~15:00 / 17:00~20:30
    月曜定休 禁煙
    P4台



    2014年12月31日 温かい「ナスのそぼろあんかけ蕎麦」
    2012年 5月13日 「夏野菜入りトマトスープそば」
    2011年 4月30日 「二色そば」
    2010年 9月11日 「漬け物」に「トマトスープ蕎麦」
    2008年12月31日 年越し蕎麦に…「茄子のそぼろあんかけ蕎麦」
    2008年 7月19日「お新香盛り合わせ」に、田舎とせいろの「二色そば」
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