カンカンと容赦なく照る太陽、今日も暑い。
あー、冷かけが食べたい〜と…
急いで移動、電車に乗り込み喜多見へと。
たぬきさんの冷かけを頂こう 
。
喜多見 自家製粉 手打ち十割そば「志美津や」
１４時を回った週末の昼下がり。
中休みなしのゆるりとした、この空気が心地いい 
。
空いているテーブルの椅子を引き、汗をぬぐい、
まずは、蕎麦前。
「純米の旨みと後味すっきり」との、
愛知 「蓬莱泉」 純米 生原酒
添えられた煮豆をつつきつつ、
充ては、ここでのお決まり「お新香」（ハーフ） 。
野菜の甘みが広がる胡瓜に大根、
浸かり具体ぴたりの糠漬けに、
ひなの漬けにラッキョウ漬けもいい酒の充て。
ゆるりと楽しんでいる間にも、
ご夫婦に家族づれ、男性お一人と入ってくる、
この和やかな空気も心地よく…
季節の蕎麦もすっかり夏模様。
「くるみせいろ」や「桜海老せいろ」、
「しゃきしゃき大根そば」に「青紫蘇ジェノベーゼそば」と、
どれも食べたいものばかり、だけど…、
やっぱり冷かけは暑い今こそ食べたい 。
今日の産地を眺め、
蕎麦は、群馬県赤城の「粗挽きそば」で、
あご出汁の冷かけ、「自家製梅干しの冷かけ」を 。
早速すすった、琥珀に澄む汁の旨さ 
。
あごをベースに様々な出汁が奏でる、
すっきりとして深い味わい。
何度もすすり、手繰った蕎麦は、
汁に浸り、ほのかにざらりとした穀物感に、
噛み締めた先から広がる、豊穣とした蕎麦の甘み。
ん〜、美味しい〜 
蕎麦だけでも十分な上に、
茗荷に大葉の香りが弾ける清涼感。
磯海苔を絡めると、さらに磯香ばしく、
手繰る毎の味わい新鮮、も〜う夢中〜。
最後に南高梅の自家製梅干しを崩し、
甘しょっぱい梅の滋味が夏の体に滲みる。
蕎麦湯を注ぎ、梅干蕎麦湯を頂いて…
ご馳走様でした〜 
これも夏に逃さず食べたい一杯。
「しゃきしゃき」に「くるみ」と夏のメニューはまだまだ、
秋になる前に、又来よう 
。
自家製粉 手打ち十割そば
「志美津や」
狛江市東野川4-13-5
03-3489-0381
11:30～20;30
毎月6日・16日・26日原則
禁煙 Ｐ有り
お店のＨＰ ご主人のブログ
2022年 3月29日 「お新香」「山菜せいろ」
2021年12月13日 「お新香」「けんちんせいろ」
2021年10月 4日 「お新香」「きのこせいろ」
2021年 6月21日 「深川せいろ」に「横田の小そば」
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2019年 5月20日 浅利たっぷり「深川せいろ」に「横田の小そば」
2019年 3月18日 粗挽き蕎麦で「山菜せいろ」
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2007年10月 5日 牡蠣天ぷらに二色そば
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