１３時をとうにまわった昼下がり。
何人かが静かに寛ぐ、落ち着いた空気が心地よく、
空いていたテーブルの椅子を引き…、



置かれている品書きを開き、



見てるだけでも楽しい、豊富な品書きから、
充てに、「なすしぎ焼き」と「竹輪天」を選び、



蕎麦前に、和歌山　「紀土」　純米吟醸　
お通しに添えられたマリネが爽やか、
塩豆は甘く、しみじみとつまんでいると…、



程なく届いた、ほかか湯気立つ「なすしぎ焼き」。



熱々の茄子はとろりと蕩け、
こってりとした甘めの味噌が絡まり、
挽肉も混ざって、これは美味しい 。



嬉しくつまんでいると、「竹輪天」も続いて到着。

衣も薄く揚がった竹輪は、齧るとさくっと音が立ち、
ぷりっとしてすり身の甘みが広がり、
この竹輪天も、めちゃくちゃ美味しい 。

こういうちょっとした美味しい充てがあるのが、
「いしおか」さんの嬉しいところ。
一人ゆるりと寛がせて頂いて…、



「納豆そば」も気になるけれど、
ここのお蕎麦をしっかりと味わいたくて、



頼んだのは、基本の「せいろそば」 。



「いしおか」さん独特の、
更科ではなく、純白に清楚に輝く細切り 。



すぅっと鼻を過る清々しい香りに、
ほのかにざらりとした穀物感たっぷり、
コシはあるけど、ふわっとエアリー、
噛み締めた先から、シルキーな甘みが口に満ちる 。



まろやかな汁がこの蕎麦に又絶妙。
浸した蕎麦の旨さに、次に次にと箸止まらず、
天使の如き、軽やかな蕎麦に、すっかり魅了〜。



気付いたらあっという間に蒸篭は空に。
さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
改めても汁の旨さを味わって…

ご馳走様でした〜

独特のこの蕎麦はクセになる〜。
この蕎麦で温かい蕎麦も食べてみたい。
と思いつつも、又「せいろ」を頼んでしまいそ〜う 。

関連記事

• 学芸大学　「やっ古」　「秋鮭のグラタン」に「おろしそば」 (2023/11/10)
• 中目黒　「芙蓉庵」　刻み鴨入り具沢山の「つけそば」 (2023/02/07)
• 目黒　「川せみ」　「昼酒の憩い」燗酒に「彩り揚げ野菜そば」 (2022/12/05)
• 学芸大学　「やっ古」　熱燗ときつねとふわっふわの「玉子とじ蕎麦」 (2022/12/02)
• 都立大学　「柿ノ木」　卵黄添え「自家製辣油せいろ」 (2022/11/01)
• 学芸大学　「いしおか」　天使の如き純白の美しき蕎麦 (2022/06/23)
• 目黒　「川せみ」　「夏せみ蕎麦」は「冷やしむじな蕎麦」 (2022/05/23)
• 学芸大学　「いしおか」　純白に煌めく麗しき「とろろそば」 (2022/03/30)
• 学芸大学　「やっ古」　秋風に旨し新メニュー「肉汁そば」 (2021/10/29)
• 目黒　「小菅」　「なめこおろしそば」にランチの「とろろご飯」 (2021/09/30)
• 自由ヶ丘　「山久」 素朴な蕎麦旨し「山久ランチセット」 (2021/07/15)
• 中目黒 　「驀仙坊」　辛味大根に山葵のお浸しの「驀仙坊」 (2021/07/01)
• 都立大学　「存分」　中休みなしの昼下がり「花巻そば」 (2021/02/05)
• 洗足　「すぎやま」　お昼のおまかせ「あんこうの蕎麦がき椀」 (2021/01/15)
• 学芸大学　「やっ古」　心温まる蕎麦前に魅惑の「とき玉そば」 (2020/10/30)

スポンサーサイト