暖簾を潜った店内は、どの窓からも緑が飛び込む、
解放感溢れた、広々としたフロア。



汗をぬぐい、通されたテーブルで、
まずはたまらず、ビールをぷは〜 、



ようやく落ち着き、手にした品書きは、
ここも「翁」ならではシンプル 。



その中に、山梨の地酒「青煌」があり…、



ビールを飲み干し、
頼んだ「青煌」には、「昆布煮」が添えられ、



充てに頼んだ「焼き味噌」は、
滑らかでふんわりと甘みがあり、美味しい 。



途中で季節の品書きを見つけ、



頼んだ「八ケ岳わらび」がしみじみと旨い 。



お酒もお代わり。
長野　「大雪渓」　季節限定純米酒

窓から入ってくる風は澄み清らか、
時折聞こえてくる愛らしい鳥のさえずりと…、
はぁ〜、なんて気持ちいいだろう 。

歩いてきた疲れもすっかり忘れ…



初訪問の私は迷わず「ざるそば」を 。



笊にはらりと盛られた蕎麦は、ぴしっと角が立ち、
うっすらと緑がかり艶々と輝きを放つ、
思わず背すじが伸びる美しさ 。



箸先から広がる豊かな香りにうっとり、
きりっと〆った気持のいいコシに、
枝豆に似たふっくらとした香ばしさに甘み。

喉落ちて尚、その余韻が続く。
こ、これは美味しい…



しかも、添えられた薬味も美しい。
爽快な辛味大根に、瑞々しい山葵、
これを添え手繰っていたらあっという間。



翁マニアの二人は、季節の「青さ海苔つけそば」。
大きな器にたっぷりと青さが盛られ、
そこに汁をかけて頂くよう。



私もちょっぴり「青さのり汁」を頂いて、
これが又美味しく拍車がかかり・・・、



「かけそば」も追加で注文〜。
琥珀の汁に蕎麦、そこに削り節がふわりと舞う、
なんて美しい、芸術的景色 。



早速啜った汁は、ふわっと広がる豊潤な鰹出汁、
すっきりとして奥行深い汁の旨さに、
思わず目を閉じ、はぁ〜 　。



蕎麦は汁の中でもしっかりと腰があり、
汁をまとって、ふっくらとした甘みを放つ。

さすがっ、「長坂翁」。
「ざるそば」も「かけそば」も、心に響く旨さ 　。



一方その横で、
友人は「田舎そば」の「かけそば」追加。



ちょっと頂いた田舎蕎麦は、安曇野よりも太めでしっかり。
この蕎麦にかけ蕎麦が又旨い。



思っていた以上の美味しさに、
感動感激、感無量〜。



ご馳走様でした〜

緑の中で、こんな蕎麦が頂ける、
思った以上の感動に包まれて…

濃密濃厚、充実した３日間。
余韻に包まれ、電車に揺られ東京へ。

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