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    つれづれ蕎麦 
    信州蕎麦の旅Ⅳ 松本 「山里」 馬刺しに山賊揚げに手打ち蕎麦
    2022年05月28日 (土) 15:55 | 編集

    安曇野から戻り、ホテルでちょっと一休みし、
    今日も夕風が心地のいい宵となり…、

    22-5-28夜 店

    松本最後の夜は、郷土料理を。
    入り口の杉玉に酒心がそそられる、
    駅からも近くの蕎麦居酒屋、「山里」さん niko.gif

    松本 信州酒場 「山里」

    横の階段を上った入り口には、
    「馬さし一頭買い」の貼り紙が🎵

    22-5-28夜 店2

    広々とした民芸調の店内は、夕方早くから賑わう、
    人気のお店だと一目瞭然 futt.gif

    22-5-28夜 ビア

    通された座敷テーブルで、
    今日もよく歩いた、まずはビールで乾杯〜 えんぴ~1
    乾いた喉にビールが旨い、

    22-5-28夜 ビアあて2

    しかもお通しが嬉しい二品。
    かりっと揚げられた南瓜に人参、茄子に蕎麦の、
    「信州野菜と蕎麦チップ」に、

    22-5-28夜 ビアあて2

    しっとりと品よく炊かれた「岩魚入り卯の花」。

    22-5-28夜 品すすめ

    気の利いたお通しに期待も高まり、
    早速開いた品書きが豊富。

    22-5-28夜 品2

    長野の地図入りで、見ているだけでも楽しい、
    「郷土料理」がずらりと並び、

    22-5-28夜 品1

    「焼きもの」「酒のあて」「サラダ」に「信州めし」と…、
    あれこれ目移りするも、
    まずは、馬刺しを食べなくちゃ niko.gif

    22-5-28夜 うま

    馬刺しだけでも種類豊富、中から選んだのは、
    「辛味大根おろしと馬肉のたたき」。

    22-5-28夜 うまたべ

    きんっと辛いたっぷりの大根おろしに、
    玉葱のスライスもたっぷり盛られ、
    しっとり濃厚な馬刺しに抜群、これ激旨っ buchu-.gif

    22-5-28夜 品酒

    たまらずお酒と、酒もすべて信州地酒。

    22-5-28夜 酒

    まずは、貴重な「当店限定」、
    「佐久の花」 直汲み 吟醸純米

    22-5-28夜 品さんぞく

    そして、これも外せない「名物松本山賊揚げ」 niko.gif

    22-5-28夜 山賊

    届いてびっくり、ど〜んっと大皿に盛られ、
    さくっさくの衣に、かじった途端にじわっと滴る、
    鶏肉も、その味付けも旨いっ buchu-.gif

    22-5-28夜 野沢菜

    さらに、「野沢菜油炒め」に、

    22-5-28夜 つけもの

    「信州地野菜漬物盛り合わせ」。
    さすが、漬物王国長野、種類豊富。

    野沢菜醤油漬けに赤蕪漬け、
    べったら風大根に胡瓜糠漬け、茄子漬けと、
    浸かり具合もよく、どれも美味しい 。
    中でも野沢菜の旨さはさすが長野 futt.gif

    22-5-28夜 なめろう

    最後に、「信州サーモンなめろう」。

    サーモンのなめろうは初めて。
    丁寧にたたかたねっとりとしたサーモンに、
    味噌が優しく柔らかく、すこぶる旨さ。

    長野市 「麻輝」 純米吟醸 無濾過生
    大町市 「豊響」 純米生原酒
    松本市 「女鳥羽の泉 本醸造

    地酒もたっぷり堪能〜 buchu-.gif

    22-5-28夜 品そば

    〆はもちろん、「手打ちそば」を niko.gif

    22-5-28夜 そば

    安曇野産の蕎麦粉、
    「水と粉だけで打つ手打ちそば」。

    22-5-28夜 そばあぷ

    「〆の小さい手打ちそば」でも十分な量、
    淡いグレーに細かなホシ散る瑞々しい細切り。

    22-5-28夜 そばたべ

    きゅっと〆られたしっかりとしたコシに、
    喉越し清涼、飲んだ後にも気持ちいい。

    さらりとした薄めの汁にどっぷりと浸すと、
    居酒屋とは言え、なかなかに旨い futt.gif

    22-5-28夜 そばゆ

    はぁ〜、お腹もいっぱい、大満足。
    ほのかに濁った蕎麦湯を注ぎ、
    ゆっくりと頂いて…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    頼んだ料理はどれも美味しく、酒も佳し、
    大所帯の店ながら接客も丁寧。
    松本最後の夜に、大満足のひと時に。

    松本いいなー、いい街だなあ〜。
    ほろ酔い気分で、松本の夜は更けていく…星_ハ~4


    22-5-28夜 暖簾
    「信州酒場 山里」

    長野県松本市中央1-4-2 酒楽ビル 2F
    050-5869-2002
    17:00~23:30
    年中無休
    禁煙
    お店のHP

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