横の階段を上った入り口には、
「馬さし一頭買い」の貼り紙が🎵



広々とした民芸調の店内は、夕方早くから賑わう、
人気のお店だと一目瞭然 。



通された座敷テーブルで、
今日もよく歩いた、まずはビールで乾杯〜 。
乾いた喉にビールが旨い、



しかもお通しが嬉しい二品。
かりっと揚げられた南瓜に人参、茄子に蕎麦の、
「信州野菜と蕎麦チップ」に、



しっとりと品よく炊かれた「岩魚入り卯の花」。



気の利いたお通しに期待も高まり、
早速開いた品書きが豊富。



長野の地図入りで、見ているだけでも楽しい、
「郷土料理」がずらりと並び、



「焼きもの」「酒のあて」「サラダ」に「信州めし」と…、
あれこれ目移りするも、
まずは、馬刺しを食べなくちゃ 、



馬刺しだけでも種類豊富、中から選んだのは、
「辛味大根おろしと馬肉のたたき」。



きんっと辛いたっぷりの大根おろしに、
玉葱のスライスもたっぷり盛られ、
しっとり濃厚な馬刺しに抜群、これ激旨っ 。



たまらずお酒と、酒もすべて信州地酒。



まずは、貴重な「当店限定」、
「佐久の花」　直汲み　吟醸純米



そして、これも外せない「名物松本山賊揚げ」 。



届いてびっくり、ど〜んっと大皿に盛られ、
さくっさくの衣に、かじった途端にじわっと滴る、
鶏肉も、その味付けも旨いっ 。



さらに、「野沢菜油炒め」に、



「信州地野菜漬物盛り合わせ」。
さすが、漬物王国長野、種類豊富。

野沢菜醤油漬けに赤蕪漬け、
べったら風大根に胡瓜糠漬け、茄子漬けと、
浸かり具合もよく、どれも美味しい 。
中でも野沢菜の旨さはさすが長野 。



最後に、「信州サーモンなめろう」。

サーモンのなめろうは初めて。
丁寧にたたかたねっとりとしたサーモンに、
味噌が優しく柔らかく、すこぶる旨さ。

長野市　「麻輝」　純米吟醸　無濾過生
大町市　「豊響」　純米生原酒
松本市　「女鳥羽の泉　本醸造

地酒もたっぷり堪能〜 。



〆はもちろん、「手打ちそば」を 。



安曇野産の蕎麦粉、
「水と粉だけで打つ手打ちそば」。



「〆の小さい手打ちそば」でも十分な量、
淡いグレーに細かなホシ散る瑞々しい細切り。



きゅっと〆られたしっかりとしたコシに、
喉越し清涼、飲んだ後にも気持ちいい。

さらりとした薄めの汁にどっぷりと浸すと、
居酒屋とは言え、なかなかに旨い 。



はぁ〜、お腹もいっぱい、大満足。
ほのかに濁った蕎麦湯を注ぎ、
ゆっくりと頂いて…

ご馳走様でした〜

頼んだ料理はどれも美味しく、酒も佳し、
大所帯の店ながら接客も丁寧。
松本最後の夜に、大満足のひと時に。

松本いいなー、いい街だなあ〜。
ほろ酔い気分で、松本の夜は更けていく…。

「信州酒場　山里」

長野県松本市中央1-4-2 酒楽ビル 2F
050-5869-2002
17:00～23:30
年中無休
禁煙
お店のHP

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