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    つれづれ蕎麦 
    吉祥寺 「砂場」 夏のメニュー「胡麻汁とろろ」
    2022年05月06日 (金) 22:07 | 編集

    昼間は初夏の陽気でも夕方になると風が冷んやり。
    世間は連休気分が残り羨ましくて、
    暦通りの仕事後、ちょっと寄り道 。

    22-5-6 店

    前回臨時休業だったリベンジ兼ねて、
    久しぶりの「砂場」さん niko.gif

    吉祥寺 「吉祥寺 砂場」

    夕方開店程なく、まだ静かな店内で、
    「お好きなところにどうぞ」と通されて・・・、

    22-5-6 品さけ

    熱燗と迷ったけど、「今月のお酒」が魅力的。

    22-5-6 酒

    中から、「ほんのり甘みと米の旨み」との、
    滋賀 「三連星」 純米吟醸
    お通しは嬉しい「梅水晶」 m001.gif

    22-5-6 酒あて

    充ては、ここでのお気に入り「煮豆腐」を niko.gif

    22-5-6 酒あてたべ

    べっ甲色に煮込まれた熱々のお豆腐は、
    鶏肉の出汁に返しの味が染み、
    いくつも盛られた鶏肉といい、とても美味しい love.gif

    はふはふと口に運び、冷酒をすすり、
    しばしゆるりと憩い…、

    22-5-6 品そば

    季節のお蕎麦は、早くも「夏のメニュー」。
    でも、冷かけはこの陽気にはまだちと早い。
    真夏に取っておくとして…、

    22-5-6 そば

    今日は初めて頂く「胡麻汁とろろ」を niko.gif

    22-5-6 そばあぷ

    蕎麦は、丸い蒸篭に盛られ、
    すらりと伸びた瑞々しい細切り。

    22-5-6 そばたべ

    清々しく香り、きりっとしたコシに喉ごし清涼。
    手繰るのが気持ちいい。

    22-5-6 そばたべ2

    続いて、「胡麻汁とろろ」のまずは汁だけ、
    練り胡麻ではなく、摺り胡麻を混ぜだ汁で、
    さらりとして香ばしく、これだけでも美味しい hahha.gif

    22-5-6 そばたべ3

    ここに、ぽっかりと浮かぶとろろ、
    これがふわっふわ。
    胡麻ととろろが見事に合うっ buchu-.gif

    22-5-6 そばたべ4

    最後は鶉の卵を崩して、
    胡麻の香ばしさに玉子のまろやかさ、
    それを包んだとろろの美味しい事 love.gif

    22-5-6 そばゆ

    あっという間に蒸篭は空。
    ほのかに濁った蕎麦湯を注ぎ、
    胡麻とろろ蕎麦湯を最後にたっぷり頂いて…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    「胡麻汁とろろ」、これいいな〜。
    そして、次は「冷やし花三つ葉」に、
    「冷やし月見」を頂きに来よう ふわふ~1


    18-12-11 のれん
    伝統の日本蕎麦と旬のお料理
    「おそば 吉祥寺砂場」

    武蔵野市吉祥寺本町1-9-10
    0422-20-9808
    11:00~15:30 / 17:00~22:00
    11:00~21:00(土日祝日)
    火曜・第3水曜定休 禁煙

    お店のHP


    2021年12月21日 「穴子と胡瓜の酢和え」「とろろそば」
    2021年 7月 9日 「煮豆腐」「冷し花三つ葉そば」
    2021年 3月 5日 「煮豆腐」に「かき玉もりそば」
    2020年 7月 8日 「お新香」「冷やし花三つ葉そば」
    2020年 5月 7日 (忘備録)、「穴子と胡瓜の酢もの」「とろろそば」
    2020年 1月17日 「お新香」に「鳥南ばんもり」
    2019年10月 9日 浸して清爽ぶっかけて旨し「おろし蕎麦」
    2019年 7月10日 「穴子ときゅうりの酢和え」「冷し花三つ葉」
    2018年12月14日 「お新香」「特製ざるそば」
    2018年 9月 7日 「冷しなす」「冷し花三つ葉」
    2018年 1月18日 「煮豆腐」「ごま味噌納豆そば」
    2017年 4月 6日 「わけぎ」の「ぬた」に「かき玉もり」
    2016年 9月12日 クセになりそうな「ごま味噌とろろそば」
    2016年 5月 9日 「煮やっこ」、温「花三つ葉そば」
    2015年 9月20日 「ねぎセット」と「松茸の天麩羅」
    2014年11月10日 天ぷらで熱燗、朧月夜の「月見そば」
    2014年 6月26日 夏の風物詩 「冷し花三つ葉そば」
    2014年 1月10日 移転再開店オープン 「とろろそば」
    2011年 7月28日 「煮豆腐」に「冷やし花三つ葉そば」
    2008年 7月28日 「穴子天もり」
    2008年 1月21日 「煮豆腐」に「かきたまそば」
    2006年 9月11日 「冷やし花三つ葉そば」
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