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    つれづれ蕎麦 
    阿佐ヶ谷 「達吉」 「池之端藪」ゆかりの「磯ゆきそば」
    2022年04月08日 (金) 17:43 | 編集

    朝方はまだまだ肌寒くても、昼になったら初夏。
    阿佐ヶ谷は、密かに蕎麦屋の激戦区。

    22-4-8 店

    ちょっと遅くなったお昼時、
    なんだか妙に、「磯ゆき」が食べたくて、
    久しぶりの「達吉」さん niko.gif

    阿佐ヶ谷 「手打ち 達吉」

    昼の混雑過ぎたゆるりとした昼下がり、
    丁寧に通されたゆったりとしたテーブルで、

    22-4-8 品さけ

    定番以外に、季節のお酒があるのが嬉しく、

    22-4-8 さけ

    ついついちょっと蕎麦前、
    福井 「伝心」 純米酒

    22-4-8 品一臂

    あては「昼の部」の品書きから、

    22-4-8 さけあて

    この陽気にさっぱりと、「山菜おろし」を niko.gif

    22-4-8 さけあてたべ

    大根おろしは辛味大根、きんっとした辛さが爽快、
    わらびにぜんまい、しゃきっとした山菜に、
    立派な原木なめこが嬉しい m001.gif

    22-4-8 品そばさんち

    しばしゆるりと寛ぎ、そろそろ蕎麦を。
    今日の蕎麦は、長野県安曇野の「信濃一号」。

    22-4-8 品そば

    その蕎麦で、池之端藪」直伝の「磯ゆき」を niko.gif

    22-4-8 そば

    程なく、置かれた丼がも〜う美味しそう

    22-4-8 そばあぷ

    ぷくぷくと細かな泡立つ玉子に、
    はらりと盛られた海苔がふわりと香る。

    22-4-8 そばたべ

    蕎麦は、端正に断たれた繊細な細切り。
    きりっと〆り、ほろりと絡まる円やかな卵に、
    しっかりと広がる蕎麦の香ばしさ love.gif

    22-4-8 そばたべ2

    汁にそっと浸すと、玉子のコクが引き立ち、
    蕎麦の甘みの余韻が口にじわ〜り。
    絡まる海苔の磯味も美味 buchu-.gif

    22-4-8 そばねぎ

    添えられた、山葵もフレッシュ、葱も美しく、
    あとはもう、ずるっずるっと一気。

    22-4-8 そばゆ

    そば猪口に、残った玉子液を注ぎ、
    ほんのりにごった蕎麦湯で、卵蕎麦湯を堪能〜。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    やっぱり美味しい「磯ゆきそば」。
    玉子好きにはたまらない「磯ゆきそば」。
    「池之端藪」譲りの「達吉」さん、
    今度は、「巣ごもりそば」も食べに来ようっと ふわふ~1


    18-8-14 看板
    「手打ち 達吉」

    杉並区阿佐谷北2-15-4
    03-5327-8741
    11:30~14:30 / 17:30~22:00
    水曜定休
    禁煙



    2021年 2月27日 「揚げ茄子のおろし煮」「とろろそば」
    2018年 8月14日 「とりわさ」「磯雪」
    2014年 2月13日 「鶏わさ」に関西風「信太(きつね)そば」
    2013年11月25日 「つぶ貝わさび」「磯ゆきそば」
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