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    つれづれ蕎麦　
    渋谷　「ウメバチ」
    2022年04月07日 (木) 23:24 | 編集

    22-4-7　店

    渋谷　「ウメバチ」

    22-4-7　１びあ

    22-4-7　1びああて

    揚げ蕎麦は、
    クミンを練り込んで打った１０割

    22-4-7　2

    22-4-7　2そば

    肝付の鹿屋在来種　釜上げ

    22-4-7　2たべ

    22-4-7　3

    黄金蕪のすり流しのぶっかけ

    22-4-7　3たべ

    一度素揚げして、お湯で油をぬいて、
    おろした蕪、昆布出汁のみで味付け

    22-4-7　4

    ふきのとうおろし

    22-4-7　4たべ

    生のふきのとうの微塵切りと大根鬼おろし

    22-4-7　4酒

    22-4-7　5

    甘夏切り　変わりそば

    22-4-7　5たべ

    十割そばに混ぜこんだ果汁と果肉と皮

    22-4-7　6

    北海道新得　キタワセ（一年熟成）
    宮崎県五ヶ瀬のお茶を混ぜた、茶そば

    22-4-7　6たべ

    茶蕎麦の仄かな苦味

    22-4-7　7さけ

    22-4-7　7

    鹿児島の甘い醤油で作った汁

    22-4-7　７あぷ

    22-4-7　7たべ

    22-4-7　8

    みつる醤油、江戸前の辛口の汁　やぶ系の汁

    22-4-7　8たべ

    22-4-7　9

    三芳の「大地」

    22-4-7　9たべ

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