そろそろ２時になろうとする平日の昼下がり。
先客は二組、静かでゆったりとした空気の中、
通されたのは、中庭を眺められるテーブル席。



久しぶりに座るテーブルも居心地よく、
まずはちょっと蕎麦前 、



秋田「春霞」の冷酒を一合。



すっきりとして清らかなお酒に、
添えられた「蕎麦豆腐」は、蕎麦の味わい豊か。



嬉しくつまみつつ、品書きを開き、



「つまみ盛り合わせ」と迷ったけれど、



頼んだのは「きのこと揚げ出汁豆腐」。
わあっ、餡かけ仕立てで、美味しそ〜う 。



えのきに立派なぶなしめじがたっぷり、
とろりとした餡が絡み、



小鉢に取り分け、はふっはふっ。
さくっと揚げられた絹豆腐はほろりと柔らかく、
とろみ加減も絶妙な琥珀餡の美味しい事 。



食べ応えも十分、満足な蕎麦前に、



温かい蕎麦も気になるけれど…、



久しぶりだし、「十割せいろ」を 。



陶器の器に盛られた蕎麦は、
以前よりやや太めになったかな？、
抜き実で打たれた、瑞々しい中細切り。



手繰るとほのかに甘皮が透け、
硬すぎずもちもちとして、
噛みしめる毎にじわじわ広がる蕎麦の甘み。

出汁円やかで濃いめの汁を添えると、
さらに風味が引き立つ。
細めの方が好きだけど、きちんと美味しい 。



さらに、たっぷり残っていた琥珀餡。
これに蕎麦を絡めたら、これも旨い。
もり汁で、琥珀餡でと、あっという間。



頃見て出された濃厚蕎麦湯を、
最後にゆっくりと頂いて…

ご馳走様でした〜

蕎麦はもちろんだけど、
「こねり庵」のお料理、いいなあ。
又、「田舎そば」も頂きに来よう 。

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