階段を上ると、硝子の扉がお店の入り口。
入った店内は、厨房に面したカウンターに、
テーブルがゆったりと置かれた、
すっきりとしたスタイリッシュな空間。

迎えてくれる花番さんは丁寧、
通されたテーブルに腰を下ろすと、



テーブルに置かれた品書きもシンプル。

「蕎麦前ごとう」だもん、蕎麦前もちょっと頂きたくて 、



まずは一杯、グラスに注がれた、
三重　「酒屋 八兵衛」　純米生原酒



充ては、「マッシュ大豆とキウイのサラダ」を。

マッシュされた大豆はふんわりと甘く、
ポテトサラダというか、白和えのよう。
ここにキウイの甘酸っぱさがとてもよく合う 。



蕎麦は、もちろん「せいろ」を。
頼むとまず、もり汁に葱と山葵の薬味が置かれ、



続いて、皿に盛られたお蕎麦に、
トッピングで頼んだ「エビ天１本」。



蕎麦はニ八で打たれた、
淡いグレーに細かなホシ散る繊細な細切り。



すっと立つ清々しい香りに、
硬すぎず、柔らかすぎずの程よいコシに、
するるっと落ちる喉越し軽やか。

割烹料理との店ならではの、
食事の後にも気持ちのいい仕上がり 。



粗塩を添えた海老天も美しく揚げられ、



衣さくさく、ぷりっぷりの海老が甘く旨い 。



軽やかな蕎麦はあっという間、
頃見て出されたさらりとした蕎麦湯を注ぎ、
鰹出汁香るすっきりとした汁を味わって…

ご馳走様でした〜

既に常連の方が多く、
アウェイ気分は否めなかったけれど、
一度、コースも頂いてみたいな 。

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