昔ながらの蕎麦屋らしい落ち着いた店内の、
入ってすぐに打ち場があり、



「北海道幌加内産玄蕎麦契約店」、
「東京ニ八蕎麦」の手打ちのお店 。

丁度昼時、ほぼ満席に賑わう、地元の人気店。
急ぎ片してくれたテーブルに通されて…、



置かれた品書きは、
冷たいもの、温かいもの、セットものと、ずらりと豊富。



さらに、別で挟まれた、「特選　TOKYO・X 豚メニュー」。



なんとっ,
『ご当地グルメ「TOKYO X肉南ばん」はここが第１号店』
それは是非食べなくちゃと、



彼は「TOKYO X肉南ばんうどん」に、
私は「TOKYO X肉せいろ」に決め注文 。



二段に盛られた蕎麦は、きらきらと輝く更科蕎麦。



ぷるんっと心地のいいコシに、
更科のシルキーな甘みが広がり、
喉越し軽やかエアリー、いくらでも入ってしまいそう 。



その横にたっぷりと注がれた肉汁は、
葱に豚肉がたっぷり盛られ、



葱の甘みと共に豚の旨みが上品に染み、
この汁をまとって温まった蕎麦は、、
ますます甘みが膨らみ、これは美味しい 。



何切れも入った豚肉、TOKYO Xは、
きめ細かな肉質でふわっと柔らかくジューシー、
爽やかな旨みに甘みがあり、さすがブランド豚 。



一方彼の前には、「TOKYO X肉南ばんうどん」。



じんわりと肉の旨みが染み、
それでいてすっきりまろやかな汁に、



硬すぎず、つるりんっとした、
上品で食べやすい、まさに「蕎麦屋のうどん」 。



二人でぱくぱくあっという間。
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
肉の旨みをすっかり飲み干して…

ご馳走様でした〜

食べている間にも次々と入ってくるお客さん。
和やかで活気ある店内が心地いい。
そして…、来月あたりは、竹の子出てるかな 。

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