浜田山駅南口の細い商店街の中、
ガラス張の壁からこぼれる明かりにほっこり。



まだ先客なしの静かな店内で、
早速頼んだ熱燗一合。



今日のお通しは、「蕎麦味噌」と「生海苔」で、



ちびちびとつまみ、品書きを手にとり、
定番の「一品料理」に、



ずらりと並ぶ「本日の品書き」から、



選んだのは「うるいと烏賊のお浸し」 。

ぷっくりと柔らかな烏賊はゲソに身が盛られ、
春を告げるしゃきっとしたうるいに、
かけられた出汁が実に美味しい。

しばし一人でほっこり憩い… 、



寒い今日こそ、温かい蕎麦を、
「かき揚げそば」に決め注文 。



…と、程なく出された蕎麦は、
えっ・・・、まさかの「もりそば」に「かき揚げ」　。

注文がうまく伝わってなかったようで、
ん〜残念… 、
でもまあ、蕎麦が食べられるならヨシと、



手繰った蕎麦は、ふわりと香る極細切り。
きりっと〆ったコシ心地よく味わい豊か。



前回は「鴨汁」だったので、初めての「もり汁」は、
鰹出汁がぷんぷんと香り、これも美味しい 。



しかも、「かき揚げ」の美味しそうなこと 。



音が立つほどサクッサクの衣に、
千切り葱などの野菜に、芝海老がごろごろ、
さくっと零れ、これは旨いっ



・・・と、「すみませんでした。かけ汁もよかったら」
とたっぷりと丼に注がれたかけ汁が 。



すっきりとした出汁が広がる汁は染み入る旨さ 。
ここにかき揚げを入れ、
手繰った蕎麦がとても美味しい。



温寒二つの汁であっという間。
気付いたらきれいに汁まで飲み干して…



さらりとした蕎麦湯でもり汁も堪能していると…、



嬉しいサービス、「蕎麦粉プリン」。
出来立てぷりんが又美味しい 。

思いがけずに、「もり」と「かけ」の両方頂け、
返って満足なひと時に。

ご馳走様でした〜

洗練されたセンスある料理も豊富、
今度は、「冷かけ」を頂いてみよう　。

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