２時を回った昼下がり。
何人かが寛ぐゆるりとした空気の中、
検温に消毒をして、通されたのは真ん中の大テーブル。



まず頼んだ、「三千盛」の熱燗一合。



お通しはお決まりの、
さくっさくの、海老の頭の素揚げ 。



壁にはずらりと季節料理が下げられているけれど、
（値段が分からずちょっと怖い、時価？）



置かれた定番の品書きから、



盛り付けも美しい、「茄子の煮びたし」を 。



しゃきっと瑞々しいスナップエンドウが甘い。
素揚げした茄子は出汁が染みほろろとろ〜り。
美味しくつまみ、疲れを癒し… 、



まだ食べてない「温かい蕎麦」が気になるけれど、
運ばれていく蒸篭を見ていると、
やっぱり、久しぶりだし、「せいろう」を 。



頼めば程なく、待たせることなく届くお盆。



塗りの蒸篭に盛られた蕎麦は、
きりっと角立ち蕎麦のホシ散る、凛々しい細切り 。



ふわりと広がる芝草に似た香りに、
きりっと〆ったコシ心地よく、喉越し清涼。
噛みしめる毎に、じわりじわりと芳ばしが口に満ち…

ああ、しみじみと、蕎麦が美味しい 。

円やかで濃いめの汁が又旨し、
そっと浸し手繰ればあっという間。



さらさらとした熱々蕎麦湯を注ぎ、
汁の旨さをじっくりと味わって…

ご馳走様でした〜

久しぶりの「利庵」は、やっぱりいいなあ。
今度は、温かい蕎麦を頂いてみよう 。

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