扉を開くとすぐ、「いらっしゃいませ〜」と、
女将さんの暖かな声がお出迎え。



入った店内は、まだ新しくすっきりとして、
テーブル２卓に小上がり２卓と、
以前よりやや小じんまりとした和やかな空間 。



お好きなところにどうぞ〜の声に、
ゆったりとしたテーブルに腰を下ろし、
早速、置かれている品書きを 。



「冷たいそば」に「温かいそば」、
以前の変わり蕎麦やうどんはなくなったけど、



幾つかの一品料理にセットものが並ぶ中、
寒さに温かい蕎麦にも惹かれるけれど、
久しぶりだし、冷たいお蕎麦が食べたくて…、



揃って頼んだ、温かいつけ汁、
鹿児島産黒豚の「肉汁そば」 。



陶器に盛られた蕎麦は、栃木県益子産。
以前よりやや太めになった、
所々に蕎麦のホシ散る中太切り。



ふっと広がる清々しい香りに、
手繰った蕎麦は、太めでもきちんと茹でられ、
むっちりとした重たさがなく、
蕎麦の素朴な旨さが広がり、美味しいっ 。



肉汁は、たっぷりの葱に舞茸も盛られ、
濃すぎず、そのまま飲んでも美味しい、
優しく柔らかな味わい 。



この汁に浸した蕎麦は、汁に全く負けず、
温まって甘みが広がり、ますます美味しい。
これは…、温かい蕎麦も食べてみたい 。



しゃきとろの葱、ふっくらとした豚肉も旨し、
浸し手繰っていたらあっという間 。



ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
すっかりきれに飲み干して…

ご馳走様でした〜

女将さんの暖かなもてなしがとても嬉しく、
「さ和味」さん、いいな。
今度は温かいお蕎麦を食べてみよう 。

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