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    つれづれ蕎麦 
    (番外)築地 「さらしなの里」 玉子の羽衣「かき玉うどん」
    2022年01月26日 (水) 17:18 | 編集

    一仕事を終え、ひと際寒さを増した築地で、
    ちょっとひと休みしたいなあ・・・と、

    22-1-26-2 みせ

    地下鉄を乗る前に吸い込まれた
    中休みなしの「さらしなの里」さん niko.gif

    築地  「信州更科蕎麦処 築地さらしなの里」

    そろそろ17時という、まだ早い夕暮れ時にも、
    ちらほらと客が寛ぐ心地良さ futt.gif

    「空いているところにどうぞ~」、
    にこやかな花番さんに通されたテーブルで、

    22-1-26-2 さけ

    まずは「鶴の友」の熱燗に、「お新香」を niko.gif

    22-1-26-2 さけあて

    しっとり甘い「赤蕪漬け」に,
    浸かり具合のいい「大根の酢醤油漬け」、
    浅漬け胡瓜に野沢菜を、
    熱燗を注ぎ注ぎ、ゆるりと憩いつつ… futt.gif

    21-2-3 品そば

    品書きを眺め、中から惹かれたのが「かき玉」、
    デフォでの表記は「うどん」。

    念のため尋ねると、なんとっ、うどんも手打ちだそう。
    「さらしなの里」さんのうどんは未食。
    ちょっと食べてみたくなり…、

    22-1-26-2 かき

    敢えて、蕎麦ではなく「かき玉うどん」を niko.gif

    22-1-26-2 かきあぷ

    わあっ、これは美味しそ~う、
    琥珀の汁には、ふわりふわりと玉子の羽衣が浮き

    22-1-26-2 かきしる

    とぅるりんっと程よいとろみがついた熱々の汁に、
    ほろほろと喉に伝わる卵の心地よさ、
    啜った瞬間思わずはぁ~、
    だめだ、蓮華が離せな〜い u-n.gif

    22-1-26-2 かきたべ

    この汁をたっぷりと絡めたうどんは、
    讃岐でも、武蔵野でもない、
    コシはあるけど、優しい喉越しの、
    私の好きな蕎麦屋のうどん、これが旨いっ buchu-.gif

    22-1-26-2 かきん

    はふふはふふ、手繰る毎に旨みが増す、
    すくいすくい一滴残せず頂いて…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    冬の「かき玉」は、体に染み入る。
    しかも、「さらしなの里」さん、うどんも美味しい。
    これはっ♪、「鍋焼きうどん」も食べてみたいな ふわふ~1


    IMG_0437 (2)
    「築地さらしなの里」

    中央区築地3-3-9 
    03-3541-7343
    11:00-21:45 (土曜)11:00-15:00 
    日祝休 禁煙



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